[发明专利]一种莲藕保鲜方法

权利要求书

1.一种莲藕保鲜方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1、采收莲藕，用水冲洗莲藕去除表面泥杂，去节；

S2、将去节后的莲藕放在充满150-180℃水蒸汽的环境中，处理5-10秒；

S3、将水蒸汽处理后的莲藕放在保鲜剂中浸泡15-20分钟，取出后晾干，在莲藕表面包裹泥浆，在温度为5-25℃、湿度为40%-80%的环境中贮藏。

2.根据权利要求1所述的一种莲藕保鲜方法，其特征在于，所述S3中保鲜剂的原料按重量份包括：植酸6-10份、抗坏血酸磷酸酯钠3-5份、柠檬酸1-2份、氯化钠2-4份、水6000-7000份。

3.根据权利要求1所述的一种莲藕保鲜方法，其特征在于，所述S3中泥浆的原料按重量份包括：池塘泥70-80份、秸秆粉35-45份、海藻酸钠5-10份、水30-40份。

4.根据权利要求3所述的一种莲藕保鲜方法，其特征在于，所述池塘泥的制备方法包括：将莲藕种植池的池底泥边搅拌边用紫外线照射消毒，再烘干至含水量在10%-15%之间。

5.根据权利要求4所述的一种莲藕保鲜方法，其特征在于，所述池塘泥制备方法中紫外线照射剂量为100000-120000uW.s/cm2。

6.根据权利要求1所述的一种莲藕保鲜方法，其特征在于，所述S3中在莲藕表面包裹泥浆的厚度为1-2mm。

7.根据权利要求1所述的一种莲藕保鲜方法，其特征在于，所述S3中在莲藕表面包裹泥浆，在泥浆外喷洒花椒水后，再贮藏。

8.根据权利要求7所述的一种莲藕保鲜方法，其特征在于，所述花椒水的用量为0.1-0.2克/ cm²。

9.根据权利要求7所述的一种莲藕保鲜方法，其特征在于，所述花椒水的制备方法为：将花椒粉碎至200-300目，加入到重量为50-60倍花椒重量的水中，搅拌均匀得到花椒水。

10.根据权利要求1所述的一种莲藕保鲜方法，其特征在于，所述S3中贮藏环境温度为10-20℃，湿度为45%-55%。