[发明专利]一种保健型复配松花粉大米蛋白粉

说明书

本发明公开一种保健型复配松花粉大米蛋白粉，包括以下重量百分比组分：大米蛋白粉15‑50%、豌豆蛋白1‑10%、乳清蛋白1‑10%、破壁松花粉5‑15%、低聚异麦芽糖1‑10%、低聚果糖5‑30%、抗性糊精1‑6%、甜菊糖苷0.01‑0.04%、椰浆粉0.5‑5%、瓜尔胶0.1‑1%、黄原胶0.1‑0.5%。本发明通过合理复配松花粉和大米蛋白粉，在补充营养物质的同时，催化蛋白质在机体内的降解及转化作用，最大程度地提高蛋白粉的吸收效率，并加强人体抗疲劳、抗衰老能力。

技术领域

本发明涉及功能性大米蛋白粉加工领域，具体涉及一种保健型复配松花粉大米蛋白粉。

背景技术

松花粉含有含有多种营养成分，包括蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素、活性蛋白酶与辅酶、脂肪、黄酮、核酸、单糖、多糖及磷脂等，被称为天然维生素之王，具有抗疲劳、抗衰老、保肝、改善心脑功能和性功能等作用。

大米蛋白含人体必需的各种氨基酸，其氨基酸组成模式优于酪蛋白和大豆分离蛋白，生物价高达77％，接近“完全蛋白”，过敏性低，不含抗营养因子，可供大部分人群食用。现有技术，仍未研制出一种以松花粉复配大米蛋白粉的保健产品，且已公开的复合蛋白粉专利中，松花粉的用量极低，非必要组分，松花粉保健效用不明显。本发明通过合理复配松花粉和大米蛋白粉，在补充营养物质的同时，协同促进人体对蛋白粉的吸收利用。

发明内容

针对现有技术的不足之处，本发明的目的在于提供一种保健型复配松花粉大米蛋白粉。

本发明的技术方案概述如下：

一种保健型复配松花粉大米蛋白粉，包括以下重量百分比组分：大米蛋白粉15-50%、豌豆蛋白1-10%、乳清蛋白1-10%、破壁松花粉5-15%、低聚异麦芽糖1-10%、低聚果糖5-30%、抗性糊精1-6%、甜菊糖苷0.01-0.04%、椰浆粉0.5-5%、瓜尔胶0.1-1%、黄原胶0.1-0.5%。

优选的是，所述松花粉大米蛋白粉包括以下重量百分比组分：大米蛋白粉15-50%、豌豆蛋白5-10%、乳清蛋白5-10%、破壁松花粉10-15%、低聚异麦芽糖5-10%、低聚果糖20-30%、抗性糊精3-5%、甜菊糖苷0.02-0.04%、椰浆粉1.6-4%、瓜尔胶0.2-0.6%、黄原胶0.18-0.36%。

优选的是，所述松花粉大米蛋白粉包括以下重量百分比组分：大米蛋白粉30%、豌豆蛋白8%、乳清蛋白8%、破壁松花粉13%、低聚异麦芽糖8%、低聚果糖25%、抗性糊精4%、甜菊糖苷0.03%、椰浆粉3.2%、瓜尔胶0.5%、黄原胶0.27%。

优选的是，所述破壁松花粉平均分子量低于2kDa。

本发明的有益效果：

本发明首次以破壁松花粉复配大米蛋白粉，并辅以豌豆蛋白、乳清蛋白，不仅为人体补充氨基酸、矿物质、维生素、黄酮等多种营养成分，更加速动、植物蛋白在机体内的降解与转换，最大程度地提高蛋白粉的吸收效率。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明做进一步的详细说明，以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。

本发明提出一实施例的保健型复配松花粉大米蛋白粉，其包括以下重量百分比的组分：大米蛋白粉15-50%、豌豆蛋白1-10%、乳清蛋白1-10%、破壁松花粉5-15%、低聚异麦芽糖1-10%、低聚果糖5-30%、抗性糊精1-6%、甜菊糖苷0.01-0.04%、椰浆粉0.5-5%、瓜尔胶0.1-1%、黄原胶0.1-0.5%。