[发明专利]牡蛎蛋白高F值寡肽以及其制备方法

权利要求书

1.一种牡蛎蛋白高F值寡肽，其特征在于，所述牡蛎蛋白高F值寡肽包含若干如下肽段：

肽段M1的序列为SEQ ID NO.1：Ser-His-Cys-Ala-Val-Lys-Phe-Leu-Tyr；

肽段M2的序列为SEQ ID NO.2：Leu-Leu-Cys-Thr-Gly-Ala-Gln。

2.一种牡蛎蛋白高F值寡肽的制备方法，其特征在于，包括下述步骤：

前处理：将牡蛎去壳，清洗牡蛎肉去泥沙，捣碎，脱脂；

水解：将脱脂后牡蛎肉按1:1-1:1.5加入蒸馏水中，并添加蛋白酶在pH7.0-8.0条件下水解，所述蛋白酶与所述牡蛎肉的比例为800U/g-1200U/g，然后灭酶活，过滤得到滤液；

蒙脱石动态脱芳：将蒙脱石装入层析柱中，所述滤液流经装有蒙脱石的层析柱，然后干燥制得寡肽粉末A；

凝胶层析，干燥得寡肽粉末B；

高效液相色谱纯化：取乙腈和超纯水作为洗脱液进行梯度洗脱，收集洗脱液，干燥，制得牡蛎蛋白高F值寡肽。

3.根据权利要求2所述的牡蛎蛋白高F值寡肽的制备方法，其特征在于，所述蒙脱石为颗粒状蒙脱石，蒙脱石粒径为150目-250目。

4.根据权利要求2所述的牡蛎蛋白高F值寡肽的制备方法，其特征在于，所述滤液在所述层析柱的流速为0.6mL/min-1.2mL/min。

5.根据权利要求2所述的牡蛎蛋白高F值寡肽的制备方法，其特征在于，所述蒙脱石中掺杂纳米氧化锌或纳米氧化锰中的一种或多种。

6.根据权利要求5所述的牡蛎蛋白高F值寡肽的制备方法，其特征在于，按重量份计，所述纳米氧化锌的加入量为0.6％-1.0％、所述纳米氧化锰的加入量为2.0％-4.0％。

7.根据权利要求2所述的牡蛎蛋白高F值寡肽的制备方法，其特征在于：所述的凝胶层析中选用洗脱液为超纯水，流速为0.32-0.45mL/min，每1.8

-2.2min收集1管。

8.根据权利要求2所述的牡蛎蛋白高F值寡肽的制备方法，其特征在于，所述高效液相色谱纯化的条件为:采用梯度洗脱，洗脱时间、洗脱液成份及其百分比和流速依次为：0-10min，乙腈30％，超纯水70％，流速为0.32-0.42mL/min；10-20min，乙腈80％，超纯水20％，流速为0.45-0.62mL/min；20-35min，乙腈100％，流速为0.55-0.72mL/min；35-50min，乙腈20％，超纯水80％，流速0.54-0.71mL/min。

9.根据权利要求2所述的牡蛎蛋白高F值寡肽的制备方法，其特征在于，所述蛋白酶为胰蛋白酶和风味蛋白酶，其中所述胰蛋白酶与所述风味蛋白酶摩尔比为1:1-1:4。

10.根据权利要求2所述的牡蛎蛋白高F值寡肽的制备方法，其特征在于，所述干燥为冷冻干燥。