[发明专利]一种复合型清凉饮品的配方及其制备方法

说明书

本发明公开了一种复合型清凉饮品的配方及其制备方法，其加工原料包括铁皮石斛、北沙参、玄参、生地黄、百合、淡竹叶、麦冬、金银花，其制作方法包括植物原料浓缩原液的制备、混合调配、脱气及灭菌灌装。按配方制备的饮品既保留了植物原有的营养成分，又具有清热泻火之功效，清新适口、老少皆宜。

技术领域

本发明涉及一种饮品的生产方法，具体涉及一种复合型清凉饮品的配方及其制备方法，属于饮品生产技术领域。

背景技术

铁皮石斛：味甘，性微寒；铁皮石斛为兰科多年生植物，称之为“九大仙草”之首。铁皮石斛中含有丰富的石斛活性多糖，生物碱，具有滋养阴津，强壮体质，补益脾胃，护肝利胆，强筋降脂，抑制肿瘤，明目强腰，滋养肌肤，延年益寿的功效，铁皮石斛对肺部疾病有辅助疗效，对烟酒过度，劳累过度，夜生活过度，失眠头很好的效果。

北沙参：味甘、微苦，性微寒；归肺、胃经；体质轻润，可升可降，具有养阴清肺，益胃生津的功效。更有实验证明，北沙参能提高T细胞比值，提高淋巴细胞转化率，升高白细胞，增强巨噬细胞功能，延长抗体存在时间，提高B细胞，促进免疫功能。北沙参可增强正气，减少疾病，预防癌症的产生。

玄参：味甘、苦、咸，微寒；归脾、胃、肾经。具有清热凉血、滋阴降火、解毒散结的功效。

生地黄：味甘，苦，性微寒，对于心、肝、肾、滋润降火，有清热凉血，养阴生津功效。

麦冬：味甘，苦，性微寒，对清心润肺，强阴益精，明目悦颜，心烦不悦，口燥口渴，生脉保神具有一定功效。现代研究结果表明，麦冬能改善心肌收缩力，对心肌细胞具有保护作用，由它作为主要成分的生脉散药剂，在一定程度上能达到“生脉”或“复脉”的效果。

淡竹叶：味甘、淡，性寒；归心、肺、胃、膀胱经；体轻渗泄，具有清热除烦，利尿通淋的功效。对于牙龈肿痛、口腔炎等有良好的疗效，民间多用其茎叶制作夏日消暑的凉茶饮用。

百合：味甘、微苦，性微寒；归心、肺经；百合除含有蛋白质21.29％、脂肪12.43％、还原糖11.47％、淀粉1.61％，及钙、磷、铁、每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。

金银花：味甘，性寒；入肺、心、胃经；具有清热解毒、抗炎、补虚疗风的功效。金银花自古被誉为清热解毒的良药。它性甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪。金银花既能宣散风热，还善清解血毒，用于各种热性病，如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等症，均效果显著。

随着人们生活水平的提高，人们的健康意识大大增强，在选用饮品时越来越重视营养、健康。这样，纯天然、绿色无污染的植物饮品便成了首选。铁皮石斛、北沙参、玄参、生地黄、麦冬不仅可用于保健食品，还可以用于普通食品中。但多数植物饮品都是以中草药为主，生产商为了掩盖药味、使产品更美观，通常会添加大量糖、甜味剂、食用色素等来改善口感，色泽，导致产品中糖分含量过高。现有凉茶所用原料一般都是寒性性状，其中，金银花、菊花和甘草的使用率最高，此外，还添加有非药食同源的中药，这类凉茶具有良好的清热泻火之功效，然而此类寒凉的物质容易给脾胃造成一定的负面作用，不宜久饮，如长期饮用易累伤脾胃。

发明内容

本发明目的在于提供一种复合型清凉饮品的配方及其饮品制备方法，该饮品既保留了植物原有的营养成分，又具有清热泻火之功效，清新适口、四季皆宜。

为了达到上述目的，本发明所采用的技术方案是：这种复合型清凉饮品的配方及其制备方法，具体步骤如下：

第一步：准备原料：铁皮石斛、北沙参、玄参、生地黄、百合、淡竹叶、麦冬、金银花、水；