[发明专利]一种仿手工包子皮机

说明书

本发明公开了一种仿手工包子皮机，包括：机架，机架的上端设有送料装置，机架的下端设有出料装置；所述进料压面辊组包括光面进料压面辊和弧度进料压面辊；所述包子皮成型辊组包括光面包子皮对挤辊和包子皮成型辊；所述弧度进料压面辊和包子皮成型辊上设有与包子皮形状对应的内厚外薄的成型模具。本发明的包子皮机采用双辊筒对挤内成型技术，面皮经过时进入皮子成型辊的成型模具与皮子对挤辊是完全贴合，一次成型出包子皮，无余料，不存在过度压面，成型出的包子皮中厚边薄，重量大小一致，包子皮发酵更充分，口感更佳。

技术领域

本发明涉及食品加工设备领域，特别涉及一种仿手工包子皮机。

背景技术

现有的包子皮制作大多数由手工制作，面皮的大小、重量等并不能无法做到一致，而且生产效率低。目前市面上有部分面皮制作机械设备，但是主要还是饺子皮为主。包子皮设备虽有少部分，但是体积较大，且出皮有余料，余料被重复回收压制，压面过度造成面筋结构混乱、面皮过于紧实，严重影响包子皮的发酵和口感。因此现有技术还有待提高发展。

发明内容

鉴于上述现有技术的不足，本发明提供一种仿手工包子皮机，旨在解决手工制作包子皮规格不一，机械设备制作的包子皮余料重复压制影响包子皮口感，且设备体积偏大，占地空间大，不利于搬运等问题。

为了达到上述目的，本发明采取以下技术方案：一种仿手工包子皮机，包括：机架，机架的上端设有送料装置，机架的下端设有出料装置；机架的内设有进料压面辊组和包子皮成型辊组；所述进料压面辊组的碾压进口设置在送料装置出口的下侧；所述弧度进料压面辊的碾压进口设置在进料压面辊组的碾压出口的下侧；所述出料装置设置在包子皮成型辊组的下侧；包子皮在进料压面辊组预压后进入包子皮成型辊组，成型后的包子皮通过出料装置输出；所述进料压面辊组包括光面进料压面辊和弧度进料压面辊；所述包子皮成型辊组包括光面包子皮对挤辊和包子皮成型辊；所述弧度进料压面辊和包子皮成型辊上设有与包子皮形状对应的内厚外薄的成型模具。

进一步的，所述弧度进料压面辊的成型模具的尺寸小于包子皮成型辊上的成型模具的尺寸。

进一步的，所述弧度进料压面辊和包子皮成型辊上的成型模具分别为对称设置的两组。

进一步的，所述进料压面辊组和包子皮成型辊组的辊轴直径相同；减速电机通过履带将进料压面辊组和包子皮成型辊组的各辊轴连接并驱动进料压面辊组和包子皮成型辊组同速旋转，完成包子皮的制作。

进一步的，所述送料装置包括可折叠送料装置A和可折叠送料装置B组成，可折叠送料装置A与可折叠送料装置B通过铰接，可折叠送料装置B与机架铰接；可折叠送料装置A和可折叠送料装置B折叠在机架上方。

进一步的，所述送料装置为可折叠送料装置，可折叠送料装置铰接在机架下侧并可折叠在机架的侧面。

进一步的，所述可折叠送料装置由输送带辊和输送带组成，输送带在输送带辊上循环运动。

进一步的，所述进料压面辊组和包子皮成型辊组的材质为食品级304不锈钢。

进一步的，所述机架的左右两侧为高强度铝合金左机架和高强度铝合金右机架，高强度铝合金左机架和高强度铝合金右机架的上端螺丝固定机架撑板，强度铝合金左机架和高强度铝合金右机架的下端螺丝固定机架撑杆。

本发明相对于现有技术具备的有益效果：

1、本发明的包子皮机采用双辊筒对挤内成型技术，成型模具经食品级不粘处理利于包子皮脱落(辊筒材料使用食品级304不锈钢)，面皮经过时进入皮子成型辊的成型模具与皮子对挤辊是完全贴合，一次成型出包子皮，无余料，不存在过度压面，成型出的包子皮中厚边薄，重量大小一致，包子皮发酵更充分，口感更佳。

2、本发明的包子皮机的送料装置和出料装置采用可折叠式设计，大大降低产品包装空间和面食制作平台的空间更适合各中小餐饮及加工企业。