[发明专利]一种调味酥油茶及其制备方法在审
| 申请号： | 201810270316.0 | 申请日： | 2018-03-29 |
| 公开（公告）号： | CN108713616A | 公开（公告）日： | 2018-10-30 |
| 发明（设计）人： | 罗丽;张兰威;宋礼;崔广智;苏德亮;石锦生 | 申请（专利权）人： | 甘肃华羚生物技术研究中心;和政县华龙乳制品有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/30 | 分类号： | A23F3/30 |
| 代理公司： | 甘肃省知识产权事务中心 62100 | 代理人： | 张克勤 |
| 地址： | 730000 甘肃*** | 国省代码： | 甘肃;62 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 酥油茶 调味 制备 口味 白砂糖 葡萄糖 产品特色 速溶茶粉 消费群体 配置品 植脂末 酥油 按下 藏区 乳粉 牦牛 | ||
1.一种调味酥油茶，其特征在于它包括下述重量百分含量的原料：
牦牛乳粉7%-10%，
酥油粉5%-10%，
速溶茶粉1.0%-2.0%，
植脂末30%-40%，
葡萄糖14%-20%，
白砂糖23%-31%，余量为调味粉。
2.根据权利要求1所述的调味酥油茶，其特征在于：调味粉是乳清粉、脱脂乳粉、冻干草莓粉、可可粉或咖啡粉中的一种或两种。
3.根据权利要求2所述的调味酥油茶，其特征在于：调味粉是重量百分含量为1.0-3.0%的冻干草莓粉，制备成草莓口味的调味酥油茶。
4.根据权利要求2所述的调味酥油茶，其特征在于：调味粉由重量百分含量为1.3-3.0%的可可粉和1.5-3.0%的乳清粉组成，制备成巧克力口味的调味酥油茶。
5.根据权利要求2所述的调味酥油茶，其特征在于：调味粉由重量百分含量为2.0-4.0%的咖啡粉和1.0-2.5%的脱脂乳粉组成，制备成咖啡口味的调味酥油茶。
6.根据权利要求1-5中任一项所述的调味酥油茶，其特征在于：所述酥油粉以牦牛乳脂肪为原料制成。
7.根据权利要求1-5中任一项所述的调味酥油茶，其特征在于：所述速溶茶粉为速溶红茶粉或速溶绿茶粉。
8.根据权利要求1-5中任一项所述的调味酥油茶，其特征在于：所述可可粉选用碱化可可粉。
9.根据权利要求1-5中任一项所述的调味酥油茶，其特征在于：所述咖啡粉为速溶咖啡粉。
10.一种调味酥油茶的制备方法，包括以下步骤：
（1）制作酥油粉：将酥油溶解，再进行高剪切乳化、高压均质、杀菌，最后喷雾干燥制成酥油粉；
（2）配料：根据权利要求1-5中任一项所述的调味酥油茶的原料配料；
（3）混料：将各原料依次加入混料罐中，使用气动混合设备混合均匀；
（4）包装。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于甘肃华羚生物技术研究中心;和政县华龙乳制品有限公司，未经甘肃华羚生物技术研究中心;和政县华龙乳制品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
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