[发明专利]一种预包装的麻辣味鹅肉干在审
| 申请号： | 201810268583.4 | 申请日： | 2018-03-29 |
| 公开（公告）号： | CN108236080A | 公开（公告）日： | 2018-07-03 |
| 发明（设计）人： | 曹建军 | 申请（专利权）人： | 成都天卤八部食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/10 | 分类号： | A23L13/10;A23L13/40;A23L5/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 611230 四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 鹅肉 预包装 麻辣味 养殖业 草果 阿司帕坦 方便食品 红油辣椒 柠檬汁 小茴香 重量份 老姜 料酒 藤椒 蚝油 八角 食盐 | ||
1.一种预包装的麻辣味鹅肉干，其特征在于，由包括以下重量份的原料制成：生鹅肉80-120份，料酒10-15份，柠檬汁5-10份，藤椒5-12份，红油辣椒10-30份，食盐1-5份，老姜2-8份，阿司帕坦0.1-1份，八角1-8份，草果1-5份，小茴香0.1-1份，生抽1-6份，老抽1-6份，蚝油1-5份。
2.根据权利要求1所述的一种预包装的麻辣味鹅肉干，其特征在于，由包括以下重量份的原料制成：生鹅肉90-110份，料酒11-14份，柠檬汁6-9份，藤椒6-10份，红油辣椒15-25份，食盐2-4份，老姜3-6份，阿司帕坦0.2-0.8份，八角2-6份，草果2-4份，小茴香0.3-0.6份，生抽2-4份，老抽2-5份，蚝油2-4份。
3.根据权利要求2所述的一种预包装的麻辣味鹅肉干，其特征在于，由包括以下重量份的原料制成：生鹅肉100份，料酒12份，柠檬汁8份，藤椒8份，红油辣椒20份，食盐3份，老姜4份，阿司帕坦0.6份，八角5份，草果3份，小茴香0.5份，生抽4份，老抽3份，蚝油3份。
4.根据权利要求3所述的一种预包装的麻辣味鹅肉干，其特征在于，所述红油辣椒由干燥的辣椒粉经高温菜籽油炼制而成。
5.根据权利要求4所述的一种预包装的麻辣味鹅肉干，其特征在于，所述辣椒粉为二荆条的粉末。
6.根据权利要求5所述的一种预包装的麻辣味鹅肉干，其特征在于，所述鹅肉干经真空干燥制得。
7.根据权利要求6所述的一种预包装的麻辣味鹅肉干，其特征在于，采用真空包装。
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