[发明专利]牡蛎活性小分子复配营养素餐粉及其制备方法

权利要求书

1.一种牡蛎活性小分子复配营养素餐粉，其特征在于：

原辅料配比：牡蛎31％—51％，辅料49％—69％；

制作步骤：

第一步，原料牡蛎净化→原料粉碎→夹层锅浓缩蒸煮→脱腥脱苦处理→浓缩蒸煮→熟化→冷却→真空冷冻干燥→第一道粗粉碎→第二道细粉碎→第三道超微粉碎→放置备用；

第二步，辅料净化→蒸汽柜蒸煮→冷却→真空冷冻干燥→第一道辅料粗粉碎→第二道辅料细粉碎→放置备用；

第三步，原辅料搅拌混合复配→杀菌→无菌真空包装→成品。

2.根据权利要求1所述的牡蛎活性小分子复配营养素餐粉，其特征在于：

第一步具体操作方法是：精选野生鲜活的牡蛎进行预处理，挖掉外壳后筛选饱满、完整、肥度足的牡蛎肉进行清洗，净化后用自动粉碎机粉碎，粉碎后放入夹层锅100℃蒸煮1小时，并对原料进行低温持续性浓缩，温度控制80℃，浓缩时间5小时，将备用脱腥配方甘草、肉桂、小茴香等药食同源药材放入夹层锅中继续浓缩，浓缩温度保持控制80℃，浓缩时间10小时，保证脱腥配方药食同源的药材完全均匀融入牡蛎原料中使其达到脱腥脱苦的效果，总个过程浓缩至牡蛎浓浆颜色变为金黄色后停止浓缩，冷却至无热度状态后真空冷冻干燥30个小时使之将水分慢慢蒸发完全脱干，经三道程序的粉碎机使其形成粉末状的牡蛎活性小分子。第一道经粉碎机粗粉碎，第二道再用100目的细粉碎机粉碎取出，第三道再用300目的粉碎机粉碎后放置备用。

3.根据权利要求1所述的牡蛎活性小分子复配营养素餐粉，其特征在于：第二步具体操作方法是：精选质优干净药食同源的食材清洗净化后放入蒸汽柜蒸至熟化，使其形成杀菌性的蒸煮，蒸煮温度控制100℃，时间1小时，取出放置冷却至无热度状态后推进真空冷冻干燥机低温脱水，时间5小时，使其将水分蒸发脱干，经二道程序粉碎，第一道经粉碎机粗粉碎，第二道再用100目的细粉碎机粉碎放置待用。

4.根据权利要求1所述的牡蛎活性小分子复配营养素餐粉，其特征在于：第三步具体操作方法是：将备用牡蛎活性粉末与辅料进行搅拌混合复配，用巴氏杀菌后真空包装即为成品。

5.根据权利要求1、2、3或4所述的牡蛎活性小分子复配营养素餐粉，其特征在于：

辅料组成及比例是：五谷杂粮20％—24％，坚果类5％—9％，果蔬类10％—14％，海藻类4％—8％，药食两用食材10％—14％。

6.根据权利要求5所述的牡蛎活性小分子复配营养素餐粉，其特征在于：辅料各类组成包括以下一种或几种的组合：

五谷杂粮：黑米、黄豆、绿豆、红豆、黑豆、红米、糙米、小米、糯米、薏米荞麦、燕麦、高粱；

坚果类：桃仁、杏仁、开心果、花生仁；

果蔬类：榴莲、木瓜、香蕉、草莓、苹果、梨子、西红柿、莲藕、姜；

海藻类：海带、紫菜、珊瑚草：

药食两用食材：茯苓、淮山、莲子、芡实、枸杞子、甘草、肉桂、冬瓜子、蒲公英、桑葚、人工种植灵芝、人工种植人参、罗旺子、银耳、川贝、鱼腥草、冰糖、杜仲雄花、蛹虫草、小茴香、丁香、肉豆蔻、金银花，山楂，酸枣仁，红枣，龙眼肉干。