[发明专利]一种姬松茸桂圆汤包

说明书

本发明提供一种姬松茸桂圆汤包，述汤包底料占比3‑7%，所述底料由以下重量份数的组份组成：姬松茸50‑60份，桂圆30‑35份，生姜5‑8份，红糖5‑8份，红枣12‑15份；本发明姬松茸桂圆汤包在制作过程中不添加防腐剂和化学调料，在制作过程中不添加防腐剂和化学调料，食用方便，温润滋补，营养价值高，且对调节女性经期极具成效，保质期长达12个月以上，是一款绿色、健康、安全、有机的方便食品。

技术领域

本发明涉及食品技术领域，具体而言，涉及一种姬松茸桂圆汤包。

背景技术

随着人们生活和工作的节奏加快，人们往往会选择一些方便快捷的烹饪方式和食材，开发营养又风味多样的即食食品和汤包已成为了发展趋势，此对复合调味料的诉求也日趋多元化。

菌类食品营养丰富，其中主要包括多糖类、三萜类、蛋白类、多肽类、腺嘌呤核苷、牛磺酸、甘露醇、内脂等，还含有丰富的维生素和矿物质，且具有低盐、低糖、低脂肪、高蛋白的特点，因而又享有“健康食品”的美誉。

姬松茸是一种食药兼用的珍稀食用菌，其子实体味纯鲜香，口感极好，食用价值和营养价值都很高，其富含人体必需氨基酸，远高于其他食用菌；而且姬松茸维生素含量极其丰富，富含VB1、VB2和烟酸等；由于姬松茸含有丰富的麦角甾醇，经过光照或加热，麦角甾醇(维生素D原)即可变成维生素D，可有效改善和防止骨质疏松。此外，姬松茸含有的多糖和特有的多糖蛋白复合体，结合桂圆的特有的补气益血的功能，对调节女性经期极具成效，于是其研究的深度和广度都在不断加大。

但由于汤包不易制作，制作后又存储、携带不便，目前市面上的汤包制作多采用原材料提取液调和而成，为了保持口感与存储时间，往往添加大量的化学添加剂与防腐剂，影响汤包的食用健康与营养。因此，提供一种食用方便、营养健康、天热有机的汤包成为新的市场需求。

发明内容

有鉴于此，本发明实施例的目的在于提供一种姬松茸桂圆汤包，采用天然原材料加工而成，通过独特的工艺保证汤包的携带和保存，克服了汤包的制作、保鲜、存储和携带等问题。

本发明解决上述技术问题，所采用的第一技术方案是：一种姬松茸桂圆汤包，所述汤包底料占比3-7%，所述底料由以下重量份数的组份组成：

姬松茸50-60份，桂圆30-35份，生姜5-8份，红糖5-8份，红枣12-15份。

进一步，所述的姬松茸桂圆汤包，所述姬松茸、桂圆、红枣均为干品。

本发明还采用的第二技术方案是：一种姬松茸桂圆汤包的制备方法，包括以下步骤：

S1、取姬松茸，干桂圆剥壳，清水浸泡20-30分钟，取出备用；

S2、生姜切片，取上述浸泡后的姬松茸、桂圆，以及红枣，100度温度下锅翻炒20分钟；

S3、加入步骤S1浸泡用清水，及预先准备好的红糖，保持温度110度，熬制20-30分钟，装袋得姬松茸桂圆汤包。

进一步，该姬松茸桂圆汤包的制备方法，所述方法包括步骤：

S4、将步骤S4制得的姬松茸桂圆汤包保持温度90度，压力1.1公斤，灭菌5分钟，再逐步升温至118度，压力升高至1.3公斤，灭菌5分钟，再温度121度，压力1.8公斤，灭菌35分钟。

本公开的实施例提供的技术方案可以包括如下有益效果：

（1）本发明的主料为姬松茸(又名巴西菇)和桂圆，姬松茸中有其独有的麦角甾醇，经过光照或加热，麦角甾醇(维生素D原)即可变成维生素D，可有改善和防止骨质疏松。而且，其含有的多糖和特有的多糖蛋白复合体具有降血糖的作用，结合桂圆的特有的补气益血的功能，对调节女性经期极具成效。