[发明专利]一种具有改善脑部神经功能的纳豆健康产品及其制备方法

权利要求书

1.一种具有改善脑部神经功能的纳豆健康产品，其特征在于，所述纳豆健康产品包含以下组分，纳豆粉、磷脂酰丝氨酸、药用辅料；其中所述纳豆粉与磷脂酰丝氨酸的重量比为1:10-30，所述药用辅料占总重量的1-10wt％。

2.根据权利要求1所述的一种具有改善脑部神经功能的纳豆健康产品，其特征在于，所述纳豆粉的制备方法如下：将纳豆置于反应器中，加入甘油作为冷冻保护剂，在-20℃以下温度真空冷冻干燥10-15h，在常温下干燥粉碎，过200目至400目筛，即得冻干粉。

3.根据权利要求1所述的一种具有改善脑部神经功能的纳豆健康产品，其特征在于，所述纳豆粉与磷脂酰丝氨酸的重量比为1:15-20。

4.根据权利要求1所述的一种具有改善脑部神经功能的纳豆健康产品，其特征在于，所述药用辅料为维生素、蔗糖、食用油、柠檬酸、食用香精中的一种或组合。

5.一种权利要求1-4任一项所述的具有改善脑部神经功能的纳豆健康产品的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

1)称取配料：称取适量的纳豆粉和辅料；

2)混合制粒：将物料放在混合制粒机中，预混合后，再加入适量的水，进行混合和切割，制成软材；

3)干燥：将软材均匀铺在干燥机的料斗中，进行干燥；

4)整粒：将干燥后的颗粒投入颗粒机中造粒，制成纳豆纳米粒；

5)包覆：将磷脂酰丝氨酸溶于水溶液中，称取适量所述纳豆纳米粒投入所述磷脂酰丝氨酸的溶液中，加入交联剂，在静电场的作用下进行交联2-3h，洗涤分离得到磷脂酰丝氨酸包覆纳豆凝胶微粒，所述磷脂酰丝氨酸包覆纳豆凝胶微粒进行冷冻干燥成型，即得所述健康产品。

6.根据权利要求5所述的一种具有改善脑部神经功能的纳豆健康产品的制备方法，其特征在于，所述纳豆健康产品可制成颗粒冲剂、片剂或胶囊。

7.根据权利要求5所述的一种具有改善脑部神经功能的纳豆健康产品的制备方法，其特征在于，所述磷脂酰丝氨酸溶液的浓度为5-20％w/v。

8.根据权利要求5所述的一种具有改善脑部神经功能的纳豆健康产品的制备方法，其特征在于，所述纳豆纳米粒粒径范围为100-250nm。

9.根据权利要求5所述的一种具有改善脑部神经功能的纳豆健康产品的制备方法，其特征在于，步骤5)中，干燥后的所述磷脂酰丝氨酸包覆纳豆凝胶微粒的粒径范围为3000-5000nm。