[发明专利]一种富硒麦芽固体饮料的生产方法

权利要求书

1.一种富硒麦芽固体饮料的生产方法，其特征在于，包括如下步骤：

1)将大麦种子用浓度为1:5000的混合硒溶液浸泡，直至大麦种子完全湿透；所述混合硒溶液为亚硒酸钠、L-硒-甲基硒代半胱氨酸和水按质量比0.5:0.5:5000的混合物；

2)将步骤1)中浸泡后的大麦种子用透气的布袋装好，进行催芽处理，待大麦种子发芽后再均匀平放于漏水的托盘内进行培植，每隔6小时采用浓度为1:4000混合硒溶液喷雾大麦芽，每50kg大麦每次喷雾混合硒溶液40kg，直至大麦芽生长至5cm；

3)步骤2)培育好的大麦芽用清水多次冲洗，将大麦芽上残留的混合溶液清洗干净；

4)将冲洗后的大麦芽在室温下风干二十四小时，大麦芽枯萎后，再用烘干机控制温度在50℃内将其麦芽烘干10小时，待大麦芽湿度降到8％以下，磨粉即得富硒麦芽固体饮料。

2.如权利要求1所述的富硒麦芽固体饮料的生产方法，其特征在于：所述步骤1)中大麦种子浸泡的温度为20℃，浸泡时间为24小时。

3.如权利要求1所述的富硒麦芽固体饮料的生产方法，其特征在于：所述步骤2)中大麦种子催芽处理的温度为30℃，催芽时间为6～8小时，催芽过程的空气湿度为30％。

4.如权利要求3所述的富硒麦芽固体饮料的生产方法，其特征在于：所述步骤2)中大麦种子发芽后将温度控制在18～20℃，空气湿度控制在30％～50％。

5.如权利要求1所述的富硒麦芽固体饮料的生产方法，其特征在于：所述步骤4)中大麦芽磨粉的粒径为100目以上。