[发明专利]一种适宜中老年人食用的曲奇饼干

权利要求书

1.一种适宜中老年人食用的曲奇饼干，其特征在于，该曲奇饼干主要以甘草甜味素为甜味剂，与曲奇饼干原料混合，同时，以首乌藤、合欢皮、蕤仁、合欢花、远志、缬草、天仙子为辅料加入到原料中混合。

2.根据权利要求1所述的一种适宜中老年人食用的曲奇饼干，其特征在于，所述曲奇饼干各成分含量为：100～120重量份的淀粉、1～2重量份的膨松剂、30～40重量份的甘草甜味素、20～30重量份的亚麻籽油、3～5重量份的黑芝麻和0.03～0.05重量份的首乌藤、0.01～0.02重量份的合欢皮、0.03～0.05重量份的蕤仁、0.02～0.03重量份的合欢花、0.05～0.08重量份的远志、0.02～0.03重量份的缬草、0.03～0.05重量份的天仙子和余量水。

3.根据权利要求1所述的一种适宜中老年人食用的曲奇饼干，其特征在于，所述曲奇饼干的加工步骤具体如下：

先称取出适量的乌藤、合欢皮、蕤仁、合欢花、远志、缬草、天仙子，再分别利用研磨机，对称取出的中草药逐一进行粉碎，过目筛，通过容器逐一盛装；

称取适量的碳酸氢钠和磷酸氢钙，利用混料桶，将其混合研磨搅碎，在加入少量水混合搅拌均匀，制成膨松剂，在利用器皿盛装起来，在加入到冷藏室内进行存储；

称取出适量的亚麻籽，利用榨油机，榨出亚麻籽油，利用器皿盛装起来，在加入到撒料室内的打油枪内即可；

称取一定量的甘草，利用粉碎---浓缩---分离---沉淀---干燥---过滤制得甘草甜味剂；

（5）称取出100～120重量份的淀粉，加入到混料机内，加入少量的水，进行搅拌，搅拌超过五分钟后，称取1～2重量份的膨松剂加入到混料机内混合搅拌；

（6）在加入膨松剂混合搅拌后超过二十分钟后，再加入30～40重量份的甘草甜味素进行混合搅拌，搅拌超过15分钟后，在称取研磨后的0.03～0.05重量份的首乌藤粉末、0.01～0.02重量份的合欢皮粉末、0.03～0.05重量份的蕤仁粉末、0.02～0.03重量份的合欢花粉末、0.05～0.08重量份的远志粉末、0.02～0.03重量份的缬草粉末、0.03～0.05重量份的天仙子粉末，逐一加入到混料机内，在加入适量的水，混合搅拌30分钟后，得粘稠状混合物；

（7）将步骤（6）中获得的粘稠状混合物加入到成型机内，利用成型机，将混合物挤压成形状不一的曲奇饼胚；

（8）再在制得的饼胚表面浇上亚麻籽油，之后，在利用撒料机，将称取出的黑芝麻均匀撒在饼胚表面即可；

（9）在饼胚移送至预设好温度和时间的烘烤箱内进行烘烤；

（10）将完成烘烤后的曲奇饼胚取出，放置到堆放架上，自然冷却至室温，在进行杀菌、密封即可。

4.根据权利要求3所述的一种适宜中老年人食用的曲奇饼干，其特征在于，在所述步骤（1）中，研磨后的所述乌藤、合欢皮、蕤仁、合欢花、远志、缬草、天仙子需要过120目的圆筛。

5.根据权利要求3所述的一种适宜中老年人食用的曲奇饼干，其特征在于，所述甘草甜味剂的提取步骤如下：

A.先将称取适量的甘草，清洗干净够，将其烘干，在投入到粉碎机被进行粉碎，过圆筛后，得甘草粉；

B.在将制得的甘草粉加入到反应釜内，将入水，对反应釜进行加热，边加热边搅拌，加热到85℃后，停止加热，在搅拌超过2小时后，倒出，过滤；

C.在将过滤后的溶液加入到浓缩罐内，再加入适量的乙醇，静置24小时后，在经过滤去除织物蛋白、多糖等沉淀物；

D.再利用浓硫酸调节上述过滤液的PH值，使得草酸沉淀（固态甘草甜味素）析出，通过离心，得草酸沉淀；

E.在将得到的草酸沉淀加入到真空干燥箱内，调节真空度，在85℃温度下加热45分钟后，得干燥后的甘草酸；

F.将干燥后的甘草酸加入到研磨机内，粉碎，过目筛，得甘草酸粉末。

6.根据权利要求5所述的一种适宜中老年人食用的曲奇饼干，其特征在于，所述步骤C中，加入的乙醇含量为过滤后溶液的1/2，且为95%的高纯度乙醇。