[发明专利]一种香脆辣椒的配方及其制造方法

权利要求书

1.一种香脆辣椒的配方，其特征在于：所述的配方包括：辣椒、花生米、瓜子仁、白芝麻、腰果、香油、味精、盐。

2.根据权利要求1所述的一种香脆辣椒的配方，其特征在于：所述的配方按重量份数包括：辣椒200-250份、花生米30-50份、瓜子仁30-50份、白芝麻30-50份、腰果30-50份、香油5-10份、味精5-10份、盐5-10份。

3.根据权利要求2所述的一种香脆辣椒的配方，其特征在于：所述的配方按重量份数包括：辣椒200份、花生米30份、瓜子仁30份、白芝麻30份、腰果30份、香油5份、味精5份、盐5份。

4.根据权利要求2所述的一种香脆辣椒的配方，其特征在于：所述的配方按重量份数包括：辣椒220份、花生米40份、瓜子仁40份、白芝麻40份、腰果40份、香油7份、味精7份、盐7份。

5.根据权利要求2所述的一种香脆辣椒的配方，其特征在于：所述的配方按重量份数包括：辣椒250份、花生米50份、瓜子仁50份、白芝麻50份、腰果50份、香油10份、味精10份、盐10份。

6.一种香脆辣椒的制造方法，其特征在于：包括以下步骤：

A，首先在锅内加入适量的色拉油，等油温升至6-7成热时放入大料、桂皮、香叶，炸出香味，

B，然后将花生米、瓜子仁、白芝麻、腰果放入锅内炸至9成熟；

C，然后使用洗辣椒的洗涤线将辣椒清洗干净，然后晾干，晾干后，用辣椒切节机将辣椒切成3-4mm的小段；

D，再将辣椒段放入锅内，炸熟，然后捞出；

E，然后将步骤A炸好的花生米、瓜子仁、白芝麻、腰果，再加上适量的香油、味精、盐，一起倒至炸好的辣椒段上，进行搅拌。