[发明专利]蒸煮控制方法、烹饪厨具盖体和烹饪厨具

说明书

本发明涉及蒸汽烹饪技术领域，公开一种蒸煮控制方法、烹饪厨具盖体和烹饪厨具。蒸煮控制方法包括选择外蒸笼蒸煮模式开始加热以使得产生的蒸汽进入到外蒸笼内，其中，外蒸笼蒸煮模式下，外蒸笼放置在烹饪厨具盖体的与烹饪厨具的内锅相通的开腔上。这种外蒸笼蒸煮模式设置为能够在适当的设定时间内向外蒸笼内提供足量的高温蒸汽以蒸熟食材，从而解决内外蒸笼采用一样的控制方法导致的外置蒸笼蒸煮的食材不熟或熟不透彻、不够松软，达不到食用效果或食用口感较差的问题，提升外蒸笼内食材的蒸煮品质。

技术领域

本发明涉及烹饪技术领域，具体地，涉及一种蒸煮控制方法、一种烹饪厨具盖体和一种烹饪厨具。

背景技术

随着人们对生活品质的提升，智能厨具越来越普及。例如，电饭煲是一种利用电能转变为内能的炊具，其可以对食品进行蒸、煮、炖、煨等多种操作功能，以缩短烹饪时间，并且使用方便，清洁卫生。为了满足使用者更多的需求，例如煮饭的同时蒸菜，大部分电饭煲附带有蒸笼。这样，当需要使用蒸笼时，可以将蒸笼放置在内锅上，从而在煮饭的同时对蒸笼内的食材进行加热。

但是，现有电饭煲的蒸笼在放置后特别接近内锅底，使得蒸笼占了一部分内锅空间，这样，在蒸煮米饭或米粥时汤汁容易进入到蒸笼里面，与蒸笼里的食材例如被加热的馒头等混淆在一起，影响食材的口味。

为解决上述问题，本申请人在和本申请同日递交的其他申请中提出了一款新型的电饭煲，该电饭煲的上盖形成有与内锅相通的开腔，蒸笼可以放置在开腔上进行蒸煮，不需要蒸煮时可以把蒸笼拿掉，并把蒸笼盖配合在开腔中即与正常的电饭煲一样。但是本申请人在实践中研究发现，将蒸笼放置在烹饪厨具盖体上的开腔上进行蒸煮食材时，外置蒸笼内的温度、蒸汽浓度会低于内置蒸笼，此时烹饪厨具采用内置蒸笼的蒸煮控制方法时，就会导致外置蒸笼蒸煮的食材熟不透、不够松软，不易或难易达到食用效果，从而影响用户使用体验，因此，本申请将要克服这一问题。

发明内容

本发明的目的是提供一种蒸煮控制方法，该蒸煮控制方法能够针对蒸笼放置的烹饪厨具盖体的开腔上的情形提供外蒸笼蒸煮模式，解决内外蒸笼采用一样的控制方法导致的外置蒸笼蒸煮的食材不熟或熟不透彻、不够松软，达不到食用效果或食用口感较差的问题，提升外蒸笼内食材的蒸煮品质。

为了实现上述目的，本发明提供一种蒸煮控制方法，所述蒸煮控制方法包括：选择外蒸笼蒸煮模式开始加热以使得产生的蒸汽进入到外蒸笼内，其中，外蒸笼蒸煮模式下，外蒸笼放置在烹饪厨具盖体的与烹饪厨具的内锅相通的开腔上。

通过上述技术方案，在外蒸笼放置在烹饪厨具盖体的与烹饪厨具的内锅相通的开腔上时，将选择与该外蒸笼放置位置匹配的外蒸笼模式开始加热以进行蒸煮，比如，烹饪厨具的控制模块根据用户的操作指令例如手动操作或者语音输入来控制烹饪厨具以不同于内蒸笼蒸煮模式的外蒸笼蒸煮模式进行蒸煮，或者，根据检测到外蒸笼放置的信号来自动选择不同于内蒸笼蒸煮模式的外蒸笼蒸煮模式进行蒸煮，这种外蒸笼蒸煮模式设置为能够在适当的设定时间内向外蒸笼内提供足量的高温蒸汽以蒸熟食材，从而解决内外蒸笼采用一样的控制方法导致的外置蒸笼蒸煮的食材不熟或熟不透彻、不够松软，达不到食用效果或食用口感较差的问题，提升外蒸笼内食材的蒸煮品质。

进一步地，检测外蒸笼内的蒸煮温度T1，在蒸煮温度T1大于等于外蒸笼设定蒸熟温度值时，自动匹配并开始计时外蒸笼蒸熟时间t。

更进一步地，外蒸笼设定蒸熟温度值包括较高设定蒸熟温度值和最低设定蒸熟温度值，其中，在蒸煮温度T1大于等于较高设定蒸熟温度值时，自动匹配并开始计时第一蒸熟时间t1；在蒸煮温度T1小于能够将外蒸笼内的食材蒸熟的最低设定蒸熟温度值时，则停止加热并发出异常提示；其中，较高设定蒸熟温度值大于最低设定蒸熟温度值。

更进一步地，在蒸煮温度T1大于等于最低设定蒸熟温度值并且小于较高设定蒸熟温度值时，自动匹配并开始计时第二蒸熟时间t2。