[发明专利]抗抑制性木聚糖酶的克隆、表达及其应用

权利要求书

1.一种编码抗抑制性木聚糖酶的核酸序列，其DNA序列选自：

a）：含有SEQ ID NO.2所示核苷酸序列的DNA序列，或

b）：编码SEQ ID NO.1所示氨基酸序列的DNA序列，或

c）：在严格条件下可与a）或b）的DNA序列杂交的DNA序列，或

d）：由于遗传密码的简并性而与a）、b）或c）中DNA序列相关的DNA序列，或

e）：a）、b）、c）或d）中DNA序列的互补链。

2.一种扩增权利要求1所述编码抗抑制性木聚糖酶的核酸序列的引物序列，其为SEQID NO.3所示或SEQ ID NO.4所示。

3.一种含有权利要求1所述DNA序列的表达载体。

4.一种由权利要求3所述表达载体转化而得的重组宿主菌。

5.一种由权利要求1所述核酸序列编码、权利要求3所述表达载体表达或权利要求4所述重组宿主菌分离的抗抑制性木聚糖酶。

6.权利要求5所述抗抑制性木聚糖酶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）构建权利要求1所述核酸序列的重组表达载体；

（2）将重组表达载体导入宿主菌构建重组宿主菌；

（3）发酵培养重组宿主菌后，离心收集菌体；

（4）破碎菌体，离心后收集上清液，得粗酶液；

（5）利用亲和层析纯化粗酶后，得抗抑制性木聚糖酶。

7.权利要求5所述抗抑制性木聚糖酶在抗XIP-I型抑制蛋白中的应用。

8.根据权利要求7所述的应用，其特征在于，所述木聚糖酶的酶反应温度控制为40℃～70℃。

9.根据权利要求7所述的应用，其特征在于，所述木聚糖酶的酶反应pH控制为3.0～7.0。

10.权利要求5所述抗抑制性木聚糖酶在面粉加工领域中的应用。