[发明专利]一种高血糖人群食用营养米粉

权利要求书

1.一种高血糖人群食用营养米粉，其特征在于，高血糖人群食用营养米粉包括：大米粉20-35份、小米粉15-25份、亚麻籽粉9-15份、辣木籽粉11-20份、青钱柳叶4-11份、芹菜粉3-13份、苦瓜粉2-9份、瘦肉粉2-7份、燕麦粉5-15份、玉米粉3-11份，黑木耳粉2-8份、维生素B0.5-1份、维生素A0.05-0.1份、钙0.05-0.1份、盐0.1-0.5份。

2.根据权利要求1所述的高血糖人群食用营养米粉，其特征在于：所述高血糖人群食用营养米粉制备方法如下：

其中所述大米粉制备方法为：选取优质，无霉变、无腐烂大米，且大米经过过筛300-400目，去除颗粒杂质或大米皮等；后将大米浸泡入0.01mol/L的碳酸氢钠溶液中，浸泡2-6h，后将大米取出晾晒除去大量水分，后将大米置于烘干机中，70±5℃烘干3-5h，大米表面无水分即可；将烘干后大米投入膨化机中，将大米膨化处理，膨化后大米投入粉碎机，将膨化大米粉碎成精细粉末状，并向粉碎膨化大米同时加入有益益生菌，将大米粉和有益益生菌混合均匀；

其中所述膨化为变温压差膨化方法，喷画条件为：膨化时间2-3h；膨化温度65-85℃；压力差0.1-0.2MPa；停滞时间：10-20min；抽空温度：55-65℃；抽空时间：30-60min；

其中所述有益益生菌可以选用益生菌素片或益生菌颗粒等；

其中小米粉的制备方法为：选取优质，无霉变、无腐烂小米，且小米经过过筛600-700目，去除颗粒杂质或小米皮、灰尘等；将小米进入清水中浸泡1-3h，并清洗1-2次，得到干净小米；后将小米取出晾晒除去大量水分，并将小米置于烘干机中，60±5℃烘干2-4h，小米表面无水分即可；再将小米放入70-90℃热锅中干炒20-30min，小米颜色由淡黄色变为金黄色或变色，后将小米投入粉碎机中，粉碎成细腻小米粉；

其中亚麻籽粉制备方法为：取配方分量中优质、无霉变、无腐烂亚麻籽置于炒锅中，将亚麻籽在热锅中翻炒15-25min，待亚麻籽颜色因为加热稍微变色并有热炒香气散发出，后将亚麻籽投入粉碎机中粉碎成粉末状，后将粉末投入翻炒锅中，60-80℃翻炒4-8min至亚麻籽粉不粘、松散即可；

其中所述辣木籽粉的制备方法为：选取无变质、无腐烂辣木籽，将辣木籽用刀具在表面切开“十”字型切口缝，后将切口后的辣木籽浸泡清水中，浸泡3-6h至辣木籽皮柔软，取出辣木籽于0.05g/L盐水浴中煮沸2-3h，后剥去外皮，辣木籽子实体柔软、易粉碎，将辣木籽去外皮后将子实体果肉放置捣碎研磨机中研磨成膏状，后将膏状辣木籽放置旋转干燥机中，60-70℃干燥2-8h至干燥为粉末状即可；

其中所述旋转干燥机旋转速度为50-120rpm/min；

所述青钱柳叶粉制备方法为：选取优质、去除残叶或损坏的青钱柳叶，并将青钱柳叶用清水冲洗2-3次至清洗干净，后将青钱柳叶晾晒除去水至表面无水分，将青钱柳叶放置烘烤箱中烘烤至青钱柳叶变的焦脆，通过粉碎机将青钱柳叶粉碎成粉末，并将青钱柳叶粉末放置锅中70-90℃翻炒5-15min至粉末干燥即可；

其中所述烘烤条件为：分3档进行，第一阶段：130-150℃预热5-10min；第二阶段：180-200℃烘焙5-15min；第三阶段100-130℃烘焙4-6min；

其中所述芹菜粉制备方法为：选取优质、去除残叶或损坏的芹菜，将芹菜根茎切段成片状，并将芹菜片放置烘箱中烘烤芹菜片直至变的焦脆，通过粉碎机将芹菜片粉碎成粉末，并将芹菜粉末放置锅中70-90℃翻炒5-15min至粉末干燥即可；

其中所述苦瓜粉制备方法为：选取优质、去除残叶或损坏的苦瓜，将苦瓜切片，并将苦瓜片放置烘箱中烘烤苦瓜片直至变的焦脆，通过粉碎机将苦瓜片粉碎成粉末，并将苦瓜粉末放置锅中70-90℃翻炒5-15min至粉末干燥即可；

其中所述瘦肉粉制备方法为：选取猪肉或鸡肉，将原材料清洗干净并投入粉碎机中，将猪肉或鸡肉粉碎成肉末，后将肉末放置于水浴中煮沸至肉末熟，将肉末放入烘干机中100-120℃烘干直至肉末水分在30-40％，后将肉末投放入研磨粉碎机中继续粉碎成肉粉末状即可；

其中所述黑木耳粉制备方法为：选取干黑木耳或湿黑木耳，将黑木耳放入清水中清洗干净，并沸水煮沸20-45min至黑木耳柔软，去除黑木耳晾晒除去大量水分，后将黑木耳放入干燥器中60±5℃去除表面水分，后黑木耳放入100-120旋转干燥机中5-12h至黑木耳干燥，后干燥黑木耳放入粉碎机中粉碎成粉末状，并将黑木耳粉末放入炒锅中翻炒5-10min至粉末散发黑木耳香味即可；

最后在无菌环境下按照配方中分量称取上述各原材料制备粉末、维生素B、维生素A、钙、盐混合即得到适合高血糖人群食用的营养米粉，该营养米粉营养丰富，再补充能量和养分同时，富含多种可降血糖的有效成分，且高血糖人群可随身携带，在需要食用时用开水冲泡即可食用，不用担心因为食用食物而造成血糖急剧升高现象发生。