[发明专利]一种提高小分子核桃肽产率的方法有效
| 申请号： | 201810203643.4 | 申请日： | 2018-03-13 |
| 公开（公告）号： | CN108192942B | 公开（公告）日： | 2022-01-07 |
| 发明（设计）人： | 周浩;卢莎莎;顾燕松;闵瑞 | 申请（专利权）人： | 北京凯泰新世纪生物技术有限公司 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06 |
| 代理公司： | 北京纪凯知识产权代理有限公司 11245 | 代理人： | 关畅;何叶喧 |
| 地址： | 100176 北京市大兴区*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 提高 分子 核桃 肽产率 方法 | ||
1.一种制备核桃肽的方法，包括如下步骤：
（1）采用复合酶对核桃粕进行酶解，收集固相；所述复合酶由两种以上的酶组成且具有降解非蛋白物质的用途；
（2）取步骤（1）得到的固相，采用酸性蛋白酶进行酶解，分别收集液相和固相；
（3）取步骤（2）得到的固相，采用木瓜蛋白酶和胰蛋白酶进行酶解，收集液相；
（4）将步骤（2）得到的液相和步骤（3）得到的液相混合，进行酶灭活；
（5）完成步骤（4）后，收集液相并脱盐，然后进行干燥，得到核桃肽；
所述复合酶由淀粉酶、纤维素酶、果胶酶和木聚糖酶组成；
所述核桃粕和所述复合酶的配比关系为10kg核桃粕：5000-20000U淀粉酶：8000-12000U纤维素酶：8000-12000U果胶酶：1500-2500U木聚糖酶；
所述核桃粕和所述酸性蛋白酶的配比关系为10kg核桃粕：500-1500万U酸性蛋白酶。
2.一种制备核桃肽的方法，包括如下步骤：
（1）采用复合酶对核桃粕进行酶解，收集固相；所述复合酶由两种以上的酶组成且具有降解非蛋白物质的用途；
（2）取步骤（1）得到的固相，采用酸性蛋白酶进行酶解，分别收集液相和固相；
（3）取步骤（2）得到的固相，采用胰蛋白酶进行酶解，收集液相；
（4）将步骤（2）得到的液相和步骤（3）得到的液相混合，进行酶灭活；
（5）完成步骤（4）后，收集液相并脱盐，然后进行干燥，得到核桃肽；
所述复合酶由淀粉酶、纤维素酶、果胶酶和木聚糖酶组成；
所述核桃粕和所述复合酶的配比关系为10kg核桃粕：5000-20000U淀粉酶：8000-12000U纤维素酶：8000-12000U果胶酶：1500-2500U木聚糖酶；
所述核桃粕和所述酸性蛋白酶的配比关系为10kg核桃粕：500-1500万U酸性蛋白酶。
3.权利要求1或2所述方法制备得到的核桃肽。
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