[发明专利]反应器及利用反应器制备酵母培养物的方法

权利要求书

1.一种反应器，包括：

罐体；

气体分布器，所述气体分布器设置于所述罐体内，可与外部气源连通，在所述气体分布器上分布有多个孔；和

气泡粉碎盘，所述气泡粉碎盘设置在所述气体分布器的上方。

2.根据权利要求1所述的反应器，其中所述气体分布器为环形管道；和/或，所述孔的开口方向为管道所在平面呈45度角；和/或，所述孔的直径为4-5mm。

3.根据权利要求1或2所述的反应器，其中所述气泡粉碎盘可转动。

4.根据权利要求1-3中任一项所述的反应器，其中所述气泡粉碎盘为圆盘，所述圆盘直径为所述反应器罐体直径的1/2-2/3；和/或，所述气泡粉碎盘上分布有多个气孔，所述气孔的直径为10-15mm。

5.根据权利要求1-4中任一项所述的反应器，其中所述气泡粉碎盘上还设置有多个气泡粉碎齿，所述气泡粉碎齿优选地与所述气泡粉碎盘成60度角。

6.根据权利要求5所述的反应器，其中所述气泡粉碎齿的个数为6个，相邻两个气泡粉碎齿之间的夹角为60度。

7.根据权利要求1-6中任一项所述的反应器，其中所述反应器还包括电机、搅拌轴和搅拌桨，所述搅拌桨位于所述罐体内，并固定安装在所述搅拌轴上并可随所述搅拌轴转动，所述电机可驱动所述搅拌轴转动。

8.根据权利要求7所述的反应器，其中所述气泡粉碎盘固定安装在所述搅拌轴上。

9.权利要求1-8中任一项所述的反应器作为种子罐的应用。

10.一种利用权利要求1-8中任一项所述的反应器制备酵母培养物的方法，包括：

对菌种进行扩大培养；

将扩大培养后的菌种接入权利要求1-8中任一项所述的反应器中进行培养，其中在向所述反应器中通气的同时利用所述气体分布器均匀分布气体，利用所述气泡粉碎盘进行气泡粉碎；和

将在所述反应器中培养后的菌种接入发酵罐中培养，制得酵母培养物。

11.根据权利要求10所述的制备酵母培养物的方法，所述对菌种进行扩大培养的步骤包括以下中的一个或多个：

向斜面/平板培养基中接入菌种，制得斜面/平板培养菌种；

将斜面/平板培养菌种接入三角瓶中的培养基中进行培养，制得三角瓶培养菌种；和

将三角瓶培养菌种接入卡氏罐中的培养基中进行培养，制得卡氏罐培养菌种。

12.根据权利要求10所述的制备酵母培养物的方法，还包括在所述将扩大培养后的菌种接入权利要求1-8中任一项所述的反应器中进行培养之前向所述反应器中的培养基中添加消泡剂；和/或，在权利要求1-8中任一项所述的反应器中进行培养的过程中向所述反应器中添加消泡剂。

13.根据权利要求12所述的制备酵母培养物的方法，其中所述向所述反应器中的培养基中添加消泡剂的量为使所述消泡剂的重量含量为0.4-1.0‰，和/或在所述的反应器中进行培养的过程中向所述反应器中添加消泡剂占消泡剂总量的70-80％。

14.根据权利要求12所述的制备酵母培养物的方法，其中所述在权利要求1-8中任一项所述的反应器中进行培养的过程中向所述反应器中添加消泡剂为在所述菌种的对数增长期之前分多次加入所述消泡剂。

15.根据权利要求14所述的制备酵母培养物的方法，其中所述在所述菌种的对数增长期之前分多次加入所述消泡剂为按1：1比例分两次加入所述消泡剂。

16.一种酵母培养物，根据权利要求10-15中任一项所述的制备酵母培养物的方法制备而成。