[发明专利]一种酸辣豆角泡菜

说明书

本发明提供一种酸辣豆角泡菜，由以下按照重量份的原料组成：豆角100‑130份、泡椒20‑40份、海藻糖12‑16份、生粉20‑30份、葱头10‑20份、生姜12‑18份、辣椒油12‑18份、麻油8‑14份、香料酒8‑10份、海鲜粉10‑18份、白醋12‑20份、山楂8‑12份、溪黄草7‑9份、食用盐20‑30份、白砂糖10‑20份、味精7‑13份、陈泡菜水25‑35份。本发明营养丰富、口味独特、口味香脆可口、色泽正常、口感脆爽。

技术领域

本发明涉及泡菜领域，尤其涉及到一种酸辣豆角泡菜。

背景技术

豆角是一种深受广大消费者喜爱的时令蔬菜，营养成分非常高，而且还具有抗肿瘤、抗衰老、减肥强体、健脑安神、防止酒精中毒、降低血糖等功效。目前，市场上用豆角腌制的泡菜品种琳琅满目，但大多营养单一，营养成分低，产品质量不稳定，卫生安全不能保障。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供一种酸辣豆角泡菜，具有营养丰富、口味独特、口味香脆可口、色泽正常、口感脆爽。

为实现上述目的，本发明所提供的技术方案为：一种酸辣豆角泡菜，其特征在于，由以下按照重量份的原料组成：豆角100-130份、泡椒20-40份、海藻糖12-16份、生粉20-30份、葱头10-20份、生姜12-18份、辣椒油12-18份、麻油8-14份、香料酒8-10份、海鲜粉10-18份、白醋12-20份、山楂8-12份、溪黄草7-9份、食用盐20-30份、白砂糖10-20份、味精7-13份、陈泡菜水25-35份。

优选的，所述的酸辣豆角泡菜，由以下按照重量份的原料组成：豆角100份、泡椒20份、海藻糖12份、生粉20份、葱头10份、生姜12份、辣椒油12份、麻油8份、香料酒8份、海鲜粉10份、白醋12份、山楂8份、溪黄草7份、食用盐20份、白砂糖10份、味精7份、陈泡菜水25份。

优选的，所述的酸辣豆角泡菜，由以下按照重量份的原料组成：豆角115份、泡椒30份、海藻糖14份、生粉25份、葱头15份、生姜15份、辣椒油15份、麻油11份、香料酒9份、海鲜粉14份、白醋16份、山楂10份、溪黄草8份、食用盐25份、白砂糖15份、味精10份、陈泡菜水30份。

优选的，所述的酸辣豆角泡菜，由以下按照重量份的原料组成：豆角130份、泡椒40份、海藻糖16份、生粉30份、葱头20份、生姜18份、辣椒油18份、麻油14份、香料酒10份、海鲜粉18份、白醋20份、山楂12份、溪黄草9份、食用盐30份、白砂糖20份、味精13份、陈泡菜水35份。

本发明与现有技术相比具有以下有益效果：

本发明提供一种酸辣豆角泡菜，具有营养丰富、口味独特、口味香脆可口、色泽正常、口感脆爽。

具体实施方式

下面结合具体实施例，对本发明作进一步的描述，以便于更清楚的理解本发明要求保护的技术思想。

实施例1：

一种酸辣豆角泡菜，由以下按照重量份的原料组成：豆角100份、泡椒20份、海藻糖12份、生粉20份、葱头10份、生姜12份、辣椒油12份、麻油8份、香料酒8份、海鲜粉10份、白醋12份、山楂8份、溪黄草7份、食用盐20份、白砂糖10份、味精7份、陈泡菜水25份。

实施例2：

一种酸辣豆角泡菜，由以下按照重量份的原料组成：豆角115份、泡椒30份、海藻糖14份、生粉25份、葱头15份、生姜15份、辣椒油15份、麻油11份、香料酒9份、海鲜粉14份、白醋16份、山楂10份、溪黄草8份、食用盐25份、白砂糖15份、味精10份、陈泡菜水30份。

实施例3：