[发明专利]一种膨化茶米饼及其制备方法

权利要求书

1.一种膨化茶米饼，其特征在于：主要由如下重量份数计的原料制成:大米粉98-99份、绿茶粉1-2份；所述膨化茶米饼的制备方法，具体步骤如下：

1)制备大米粉和绿茶粉：将大米或者碎米放入粉碎机中粉碎，过60目筛得大米粉；将绿茶放入粉碎机中粉碎，过30目筛得粗茶粉，再把粗茶粉超微粉碎，过100目筛得到超微粉；

2)水分含量的测定：采用直接干燥法对大米粉和绿茶粉的含水量进行测定；

3)大米粉和绿茶粉的水分平衡：根据步骤2)对大米粉和绿茶粉的含水量测定结果，计算在大米粉和绿茶粉内加入水量，使得水分平衡达到26％-30％，加水时搅拌，使得整体粉料颗粒度均匀无结块，把大米粉和绿茶粉两种物质按照比例混合均匀，得混合粉；

4)挤压膨化混合粉：把混合粉进行挤压膨化，膨化机为双螺旋挤压膨化机，三区和四区温度设定为80℃-100℃，得到初绿茶米经过干燥处理，即得到绿茶米成品；

5)膨化米饼的制备：使用米饼机将绿茶米成品挤压膨化，所述米饼机的容器选用圆饼形密闭容器，容器内壁直径依据所需米饼直径进行调整，挤压膨化温度控制在220℃-250℃处理5-8秒，每次放入的绿茶米成品可平铺于容器底部一层，得到成品膨化米饼。

2.根据权利要求1所述的一种膨化茶米饼，其特征在于：所述初绿茶米的干燥处理温度80-85℃，水分含量控制在14％以下。