[发明专利]一种肿瘤全营养配方食品及其应用

说明书

本发明提供一种肿瘤全营养配方食品，由β‑羟基‑β‑甲基丁酸钙、西兰花种子提取物、碳水化合物、蛋白质、油脂微囊粉、膳食纤维、矿物质复合物、维生素复合物和免疫营养素加以合适的辅料制备而成，其能量密度大于1.2kcal/mL，能够为围手术期、放/化疗期以及晚期姑息治疗的患者提供全面合理的营养支持，同时在增加免疫力、控制炎症发展，调控肿瘤发展方面协同发挥作用，更有效地在肿瘤患者接受治疗期间保护其胃肠道粘膜屏障功能，缓解疗程期间的副作用。

技术领域

本发明涉及特殊医学用途配方食品领域，具体为一种肿瘤全营养配方食品及其应用。

背景技术

特殊医学用途配方食品是为了满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或膳食的特殊需要，专门加工配制而成的配方食品。该类产品必须在医生或临床营养师的指导下，单独食用或与其他食品配合食用。特殊医学用途配方食品仅仅是为临床病人提供营养支持的途径之一，为临床的营养支持提供了一种选择方式。

肿瘤是机体在各种致瘤因素作用下，局部组织的细胞在基因水平上失去对其生长的正常调控导致异常增生与分化而形成的新生物。根据《2013年中国肿瘤登记年报》最新数据，我国每年新发癌症病例约为312万，每分钟就有6人被诊断为恶性肿瘤；每年全国因癌症死亡的病例约为270万，每分钟就有5人死于癌症。

肿瘤病人中营养不良的发生率相当高，营养不良至晚期常发展为恶病质，或称为恶液质。欧洲肠外肠内营养学会(ESPEN)关于非手术癌症病人临床指南认为，癌症恶病质可以在临床上定义为严重的、慢性的、非主观意愿的、进行性体重丢失为特征的一类复杂综合征。它通常对常规营养不良支持不敏感，并可能产生食欲不振、乏力和早期厌食等症状。美国肠外肠内营养学会(ASPEN)临床指南中指出，癌症恶病质是一种以渐进式、不易察觉的体重减轻为特征的综合症，临床表现包括人体组织耗损、厌食、骨骼肌萎缩、无力、疲乏、贫血以及低蛋白血症。

肿瘤病人出现营养不良以至恶病质的原因和机制颇为复杂，其中既包括肿瘤导致的机体代谢改变，也有来自肿瘤治疗带来的改变。一般认为是两种机制共同作用的结果：营养素摄入减少和代谢变化。

厌食可见于各种肿瘤病人中，该特征成为众多肿瘤病人共同的主诉。《实用临床营养治疗学》等书中指出，引起厌食的原因有多方面：肿瘤的局部作用，如消化道肿瘤常导致胃肠道不适，摄食量减少；味觉改变，有些肿瘤病人对不同味觉的阈值变化，也有些伴有微量营养素缺乏，如缺锌；体内乳酸水平升高，肿瘤病人体内乳酸循环(Cori)增加，继发恶心和厌食；神经内分泌因素，某些因素改变能够对下丘脑侧部产生刺激，而控制食欲的神经内分泌中枢位于此区域；治疗肿瘤的化学药物作用于中枢化学受体诱导区或局部胃肠道，影响食欲；心理因素，对肿瘤的恐惧、焦虑和疼痛使病人的食欲受到抑制等。

癌症病人的代谢异常通常变现为以下几方面：①能量代谢异常，一些调查报道认为癌症病人的能量代谢需要比正常者高10％，但亦有报道认为未见有明显差别。然而癌症病人的体重下降较明显，除摄入减少的原因外，消耗的增加亦是不能忽视的一个方面。②碳水化合物代谢异常，主要表现为以下几个方面：宿主外周组织葡萄糖的利用下降，表现为糖的拮抗、糖耐量异常、葡萄糖更新率增加；葡萄糖在体内氧化产能率低，Cori循环活动度增加，增加了葡萄糖无效消耗；机体组织对胰岛素耐受。③脂肪代谢异常，癌症病人有大量蛋白质的丧失，应激和肿瘤本身释放脂溶激素可使脂肪分解作用增加，合成降低，血清脂蛋白质酶活性降低，出现高脂血症，且由于摄入的减少，体重下降。④蛋白质代谢异常，癌症病人体内蛋白质的转换率增加、肝脏蛋白质合成增加，肌肉中的蛋白质合成降低。肌蛋白分解使病人消瘦、体重下降，血浆支链氨基酸含量下降。⑤维生素代谢异常，病人血浆中可见到抗氧化营养素下降，如β-胡萝卜素、维生素C、维生素E等。此外，其他维生素如维生素B12在食管癌、胃癌患者血浆中的含量也有所下降。⑥微量元素代谢异常，癌症病人大多数都有硒含量的降低和锌含量的降低，同时可见到抗氧化能力降低和细胞免疫功能的下降，胃癌病人还可见到血钴和血锰含量的下降。