[发明专利]一种阿魏菇无花果饮品及其制备方法

说明书

本发明公开一种阿魏菇无花果饮品及其制备方法，包括阿魏菇250‑450份，无花果150‑350份，红枣150‑350份，蜂蜜200‑300份，柠檬酸10‑35份，水1000‑1800份；通过不同温度阶梯浸提和按比例配比等一系列关键技术手段，得到阿魏菇无花果饮品色泽均匀、甜味适中，无菌类异味，口感细腻，呈均匀澄清组织状态，无沉淀，此外，阿魏菇无花果饮品给小白鼠灌胃，能非常显著地增加气管的酚红排泌量，P值小于0.001，给蛙口腔粘膜滴加该复合茶，能显著地加快上皮细胞纤毛运动，给药后增快倍数为1.78倍，说明本发明的阿魏菇无花果饮品对于痰和异物的排出有显著作用。

技术领域

本发明主要涉及食品加工的技术领域，具体地说，本发明涉及一种饮品及其制备作方法的技术领域。

背景技术

阿魏菇，学名阿魏侧耳，是一类食药两用珍稀真菌，因专性寄生或腐生于药用植物阿魏的根茎上而得名。阿魏菇具有较高的食用价值，被誉为“草原上的牛肝菌”和侧耳，味道鲜美，营养丰富，蛋白质含量占干菇的20％，含有17种氨基酸，多种维生素和无机盐，有消积、杀虫、镇咳、消炎和防治妇科肿瘤等功效。阿魏菇药用价值很高，含有真菌多糖和维生素等生理活性物质及多种矿物质，具有抗氧化、抗肿瘤、调节人体生理平衡，增强人体免疫功能的作用。一般人皆可食用，尤适宜患胃病、伤寒、高血压、动脉硬化、儿童偻病、软骨病、中老年骨质疏松病等症人群。

无花果隶属于桑科榕属，是药食两用型水果，味道浓厚、甘甜，具有独特的清香味，其果实称作无花果，又称阿驲、阿驿、映日果、优昙钵、蜜果、文仙果、奶浆果、品仙果。无花果干物质含量很高达70％以上，鲜果为14-20％，其中，可被人体直接吸收利用的葡萄糖干重含量占34.3％，果糖干重含量占31.2％，而蔗糖干重含量仅占7.82％，因此，属低热量食品，国内医学研究证明，无花果是一种减肥保健食品。无花果具有很高的营养价值，它的果实富含糖、蛋白质、氨基酸、维生素和矿质元素，据研究报道，成熟无花果的可溶性固形物含量高达24％，大多数品种含糖量在15％-22％之间，果实中包括18种氨基酸，其中有8种是人体必需氨基酸。科学研究发现无花果具有健胃清肠、消肿解毒、治肠炎、痢疾、便秘、痔疮、喉痛、痈疮疥癣、利咽、开胃驱虫的功效，可用于食欲不振、脘腹胀痛、痔疮便秘、消化不良、痔疮、脱肛、腹泻、乳汁不足、咽喉肿痛、热痢、咳嗽多痰等病症，无花果也可以预防多种癌症的发生，延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展，促使其退化，并对正常细胞不会产生毒害。

目前，人们在市场上所见到的饮料都是一些碳酸型解渴饮料和果汁型饮料，而真正的保健型饮料却很少，特别是既具有营养价值，又口感适宜大多数人饮用的保健饮料。在目前的饮品中，无花果和阿魏菇的大部分有益成分不能为人体吸收，同时也无法引起消费者的购买欲望。目前市场上还未见将无花果和阿魏菇两者结合制备的复合茶。

发明内容

针对在目前的饮品中，无花果和阿魏菇的大部分有益成分不能为人体吸收，同时也无法引起消费者的购买欲望的问题，本发明旨在于提供一种阿魏菇无花果饮品及其制备方法，得到一种既具有营养价值，又口感适宜大多数人饮用的保健饮品。

本发明通过以下技术方案实现的:

本发明具体提供一种阿魏菇无花果饮品，按照重量份数计，包括阿魏菇250-450份，无花果150-350份，红枣150-350份，蜂蜜200-300份，柠檬酸10-35份，水1000-1800份。

优选的，本发明具体提供一种阿魏菇无花果饮品，按照重量份数计，包括阿魏菇300-400份，无花果200-300份，红枣200-300份，蜂蜜230-270份，柠檬酸15-25份，水1200-1600份。

更优选的，本发明提供的一种阿魏菇无花果饮品，按照重量份数计，包括阿魏菇350份，无花果250份，红枣250份，蜂蜜250份，柠檬酸20份，水1400份。

同时，本发明提供上述阿魏菇无花果饮品的制作方法，具体采用以下技术步骤：