[发明专利]一种具有降血糖功能组合食品及其制备方法和应用

说明书

本发明公开了一种具有降血糖功能组合食品及其制备方法和应用。利用香蕉抗性淀粉、肉桂粉和翻白草提取物三种组分的科学配伍，以特定比例组合，出现明显协同增效的效应，降血糖效果提升显著。而且对所述组合食品的制备工艺进行了优化研究，具有作用时间短、操作简单、能耗低、得率高的特点，能最大限度地保留其生物活性成分，改善组合物的口感和吸收性。本发明的组合食品不仅具有显著的降血糖作用，而且组分均为植物资源，毒副作用小、安全性高，组成简单、成本较低，合理搭配赋形剂，可制成临床上可接受的片剂、胶囊剂、散剂、或颗粒剂，具有很好的应用范围和前景。

技术领域

本发明属于药品、保健品及食品技术领域。更具体地，涉及一种具有降血糖功能组合食品及其制备方法和应用。

背景技术

随着人们生活水平的不断提高和人们饮食习惯的变化，越来越多的人开始受到糖尿病的威胁和困扰，糖尿病是一个慢性的全身性的代谢性疾病，其病变可涉及心血管系统、神经系统、肾脏、视网膜、皮肤等，糖尿病已成为当前影响人类健康的三大非传染性疾病之一。据预计未来10至20年间，糖尿病患病人数将居全部病患人数之首。特别是在亚洲地区，糖尿病患者数量将快速增长。报告指出，到2025年，我国糖尿病患者人数将高达1.5亿，成为全球糖尿病患者最多的国家。

目前，治疗糖尿病的主要方法是注射胰岛素等降糖药物，或采用口服类的降糖药，如格列酮类，磺酰脲类，双胍类，噻唑烷二酮类，糖苷酶抑制剂等。但是这些药物都会有一定的毒副作用，而且价格昂贵，并对患者有不同程度的副作用，机体抗氧化防御能力降低，最终产生并发症。

发明内容

本发明要解决的技术问题是克服现有糖尿病防治技术的缺陷和不足，提供一种组成简单、治疗效果好、毒副作用小、成本较低的具有降血糖作用的组合，能广泛应用于降血糖作用的药品、保健品或食品。

本发明的目的是提供一种具有降血糖功能组合物及其制备方法和应用

本发明另一目的是所述具有降血糖功能组合物的制备方法。

本发明再一目的是所述具有降血糖功能组合物的应用。

本发明上述目的通过以下技术方案实现：

一种降血糖组合食品，含有香蕉抗性淀粉、肉桂粉和翻白草提取物。香蕉抗性淀粉、肉桂粉和翻白草提取物是主要功能性成分。

优选地，香蕉抗性淀粉、肉桂粉和翻白草提取物的质量比为5：1～3：5～10。

本发明的组合食品中，香蕉抗性淀粉具有抑制餐后血糖升高和胰岛素反应，缓解糖尿病病情，减少血清中胆固醇和甘油三酸酯等功能；肉桂中的活性成分如黄酮类物质、多酚以及无机离子等，可提高人体膜岛素的敏感性，对抑制血糖升高有良好的作用，同时对糖尿病引起的高胆固醇、高血脂等并发症也有一定的预防和缓解作用；翻白草提取物中富含黄酮，能通过降低血糖、改善胰岛素抵抗、提高人体抗氧化应激功能。 三者以特定比例组合，出现协同增效作用，具有显著的降血糖作用。

其中，优选地，所述香蕉抗性淀粉由如下方法制备得到：

（1）预处理：选取果实硬度为5～10kg/cm²的无病虫害的香蕉，去皮、打浆（打浆1～3min）；

（2）将所得香蕉果浆进行超声处理；

（3）然后在香蕉果浆中加入蛋白酶、果胶酶、单宁酶与纤维素酶进行酶解；

（4）酶解后的果浆经过离心分离，所得沉淀物干燥至水分含量10%～15%，最后微波灭菌，得到香蕉抗性淀粉。

优选地，步骤（1）中打浆的时间为3min。

优选地，步骤（2）中超声处理的条件为150W～300W超声处理10～25min。