[发明专利]一种具有降血糖功能组合食品及其制备方法和应用

权利要求书

1.一种降血糖组合食品，其特征在于，含有香蕉抗性淀粉、肉桂粉和翻白草提取物。

2.根据权利要求1所述降血糖组合食品，其特征在于，其主要功能性成分是香蕉抗性淀粉、肉桂粉和翻白草提取物。

3.根据权利要求1所述降血糖组合食品，其特征在于，香蕉抗性淀粉、肉桂粉和翻白草提取物的质量比为5：1～3：5～10。

4.根据权利要求1所述降血糖组合食品，其特征在于，所述香蕉抗性淀粉由如下方法制备得到：

（1）预处理：选取果实硬度为5～10kg/cm²、无病虫害的香蕉，去皮、打浆；

（2）将所得香蕉果浆进行超声处理；

（3）然后在香蕉果浆中加入蛋白酶、果胶酶、单宁酶与纤维素酶进行酶解；

（4）酶解后的果浆经过离心分离，所得沉淀物干燥至水分含量10%～15%，最后微波灭菌，得到香蕉抗性淀粉。

5.根据权利要求4所述降血糖组合食品，其特征在于，所述步骤（2）中超声处理的条件为150W～300W超声处理10～25min。

6.根据权利要求4所述降血糖组合食品，其特征在于，所述步骤（3）中蛋白酶、果胶酶、单宁酶与纤维素酶的用量分别为香蕉果浆质量的0.2%～0.3%、0.2%～0.3%、0.1%～0.2%、0.1%～0.2%。

7.根据权利要求1所述降血糖组合食品，其特征在于，所述肉桂粉由如下方法制备得到：

（1）预处理：选取优质肉桂，刷洗杂质；

（2）初步粉碎：将预处理后的肉桂粉碎成120目以上的肉桂粗粉；

（3）超微粉碎：然后进行超微粉碎，收集肉桂粉， 微波灭菌。

8.根据权利要求1所述降血糖组合食品，其特征在于，所述翻白草提取物由如下方法制备得到：

（1）预处理：选取翻白草，清洗干净；

（2）微波辅助水提：将翻白草按0.1～0.5g /mL的比例浸泡于水中，200W～400W微波处理5～20min，再煎煮1h～2h，然后倒出上清液；

（3）重复步骤（2）两次，合并提取液，均质、浓缩、干燥、微波灭菌。

9.根据权利要求1所述降血糖组合食品，其特征在于，还包括赋形剂，香蕉抗性淀粉、肉桂粉、翻白草提取物和赋形剂的质量比为5：1～3：5～10：2～5。

10.权利要求1～9任一所述组合食品在制备具有降血糖作用的药品、保健品或食品中的应用。