[发明专利]一种银杏营养粉及其制备方法

权利要求书

1.一种银杏营养粉，其特征在于，该营养粉由下述重量份的组分组成：银杏果5-30份、银耳5-25份、枸杞5-25份、南瓜子10-25份、胡萝卜10-30份、红豆5-20份、薏米15-40份、酵母粉20-30份；

所述的银杏营养粉的制备方法，包括下述顺序的步骤：

A取上述重量份的银杏果，去壳去皮衣得果仁；将果仁蒸煮得熟制银杏果；

B取步骤A的熟制银杏果和上述重量份的银耳和枸杞，粉碎，加入果胶酶和木瓜酶的复合酶进行酶解，灭酶，水浸提，过滤，减压浓缩，干燥，粉碎过筛得细粉1；

C取上述重量份的胡萝卜、红豆、薏米、酵母粉，粉碎过筛得细粉2；

D将步骤B得到的细粉1和步骤C得到的细粉2混合搅拌均匀，即得银杏营养粉；

步骤B中所述的复合酶中，果胶酶和木瓜酶的重量比为0.5-5；

步骤B中所述的酶解，酶解时温度为40-60℃；

步骤B中所述的酶解，酶解时的pH值为4-6；

步骤B中所述的酶解，酶解时间为1-7h。

2.如权利要求1所述的银杏营养粉的制备方法，其特征在于，该制备方法包括下述顺序的步骤：

A取上述重量份的银杏果，去壳去皮衣得果仁；将果仁蒸煮得熟制银杏果；

B取步骤A的熟制银杏果和上述重量份的银耳和枸杞，粉碎，加入果胶酶和木瓜酶的复合酶进行酶解，灭酶，水浸提，过滤，减压浓缩，干燥，粉碎过筛得细粉1；

C取上述重量份的胡萝卜、红豆、薏米、酵母粉，粉碎过筛得细粉2；

D将步骤B得到的细粉1和步骤C得到的细粉2混合搅拌均匀，即得银杏营养粉。

3.如权利要求2所述的制备方法，其特征在于，步骤B中所述的复合酶的终浓度为(底物总重量×0.0005％)/L-(底物总重量×0.02％)/L。

4.如权利要求2所述的制备方法，其特征在于，步骤B中所述的水浸提，加水量为底物重量的45-60倍。

5.如权利要求4所述的制备方法，其特征在于，步骤B中所述的水浸提，浸提温度为30-90℃。

6.如权利要求5所述的制备方法，其特征在于，步骤B中所述的水浸提，浸提时间为1-10h。