[发明专利]清补凉固体饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种清补凉固体饮料，其特征在于：其由以下组分按重量份配比组成：椰浆粉130～230，蔗糖粉100～180，单甘脂30～50，二氧化硅30～50，椰肉50～80，芒果40～60，木瓜40～60，薏米30～70、西米20～60、绿豆20～50、红豆20～40、芋头20～50、麦芽糊精100～180。

2.根据权利要求1所述的一种清补凉固体饮料，其特征在于：所述的组分按重量份配比如下，

椰浆粉160～200，蔗糖粉130～150，单甘脂35～45，二氧化硅35～45，椰肉60～75，芒果45～55，木瓜45～55，薏米40～60、西米30～50、绿豆30～45、红豆25～35、芋头25～45、麦芽糊精130～150。

3.根据权利要求1所述的一种清补凉固体饮料，其特征在于：所述的组分按重量份配比如下，

椰浆粉170～190，蔗糖粉135～145，单甘脂38～43，二氧化硅38～43，椰肉65～70，芒果48～52，木瓜48～53，薏米45～55、西米35～45、绿豆38～43、红豆28～33、芋头28～43、麦芽糊精135～145。

4.根据权利要求1所述的一种清补凉固体饮料，其特征在于：所述的组分按重量份配比如下，

椰浆粉130，蔗糖粉100，单甘脂30，二氧化硅50，椰肉80，芒果40，木瓜60，薏米30、西米20、绿豆50、红豆20、芋头50、麦芽糊精180。

5.根据权利要求1所述的一种清补凉固体饮料，其特征在于：所述的组分按重量份配比如下，

椰浆粉200，蔗糖粉150，单甘脂35，二氧化硅35，椰肉75，芒果45，木瓜55，薏米40、西米30、绿豆30、红豆35、芋头45、麦芽糊精130。

6.根据权利要求1所述的一种清补凉固体饮料，其特征在于：所述的组分按重量份配比如下，

椰浆粉180，蔗糖粉135，单甘脂38，二氧化硅38，椰肉70，芒果48，木瓜48，薏米45、西米45、绿豆43、红豆28、芋头43、麦芽糊精135。

7.根据权利要求1～6所述的任一项清补凉固体饮料的制备方法，其特征在于：包括以下步骤；

原料预处理：将椰肉、芒果、木瓜、芋头去皮清洗干净，切成3～5mm果丁，装盘进行真空冷冻干燥，控制水分含量低于5%，形成冻干果丁；

喷雾干燥：新鲜椰浆加入5%麦芽糊精进行喷雾干燥制成椰浆粉；

混合：将椰浆粉、蔗糖粉、单甘酯、二氧化硅均匀混合在一起，铝箔袋包装形成辅料包，每包10～15克；

蒸煮：将薏米、西米、绿豆、红豆、芋头丁需要熟化的杂粮磁选、清洗后再通过蒸汽蒸煮熟化；

冻干：将冻干果丁、熟化后的杂粮采用真空冷冻干燥工艺冻干，水分含量在5%以下；

包装：将干燥的果丁、熟化后的杂粮分类称重混合形成水果杂粮包，每包5～10克，将包装后的辅料包和水果杂粮包配套装杯或装袋即可。

8.根据权利要求7所述的清补凉固体饮料的制备方法，其特征在于：将椰浆粉、蔗糖粉、单甘酯、二氧化硅均匀混合在一起，过100目筛后，85°烘干15分钟后，铝箔袋包装形成辅料包，每包10～15克。