[发明专利]一种天麻保健酒及其制备方法在审
| 申请号： | 201810091169.0 | 申请日： | 2018-01-30 |
| 公开（公告）号： | CN108102845A | 公开（公告）日： | 2018-06-01 |
| 发明（设计）人： | 吴克俊;余俊 | 申请（专利权）人： | 贵州省普安县普白珍稀资源开发有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;A61K36/899;A61P13/12;A61P25/00;A61P25/20 |
| 代理公司： | 贵阳睿腾知识产权代理有限公司 52114 | 代理人： | 谷庆红 |
| 地址： | 561500 贵州省黔西南*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 保健酒 制备 天麻 保健酒技术领域 酒香药香 口感细腻 临床应用 原料配方 制备工艺 透明 苦涩味 天麻酒 悬浮物 药香 沉淀 协调 分析 | ||
1.一种天麻保健酒，其特征在于，包括以下质量份，玉米100-400份、黑糯米100-300份、天麻50-300份、芝麻20-100份、添加剂10-50份。
2.如权利要求1所述的天麻保健酒，其特征在于，所述的天麻保健酒，包括以下质量份，玉米280-350份、黑糯米240-270份、天麻200-230份、芝麻50-80份、添加剂20-30份。
3.如权利要求1所述的天麻保健酒，其特征在于，所述的添加剂，是将荸荠、辣椒籽、薄荷、葡萄籽混合而得。
4.如权利要求3所述的天麻保健酒，其特征在于，所述的添加剂，是将荸荠、辣椒籽、薄荷、葡萄籽按照质量比5-9:0.2-0.5:1-2:0.5-0.7混合，加入5-7倍溶液1，超声破碎，35-50℃放置5-8h，封闭，25-28℃放置1-2h，红外照射20-30min，回流提取即得。
5.如权利要求4所述的天麻保健酒，其特征在于，所述的溶液1为啤酒、醋酸、蜂蜜、氯化钠、水按照质量比2-3:0.4-0.6:0.1-0.3：0.3-0.5:8-10混合而成。
6.如权利要求1所述的天麻保健酒，其特征在于，所述的天麻保健酒，包括以下制备步骤：
1)玉米、黑糯米、天麻用米醋水浸泡，蒸熟，冷水冲凉，得料1；
2)黑芝麻低温烘焙，粉碎，与料1混合，得料2；
3)酵母、添加剂、料2混合发酵；
4)将步骤3)所得发酵料蒸馏，得蒸馏液；
5)将蒸馏液，于电场中放置2-3个月，加入杨梅汁，20-25℃、相对湿度为80-90％的环境中放置40-50天即可。
7.如权利要求6所述的天麻保健酒，其特征在于，所述的米醋水，是将米醋的浓度为0.04-0.1％。
8.如权利要求6所述的天麻保健酒，其特征在于，所述的杨梅汁的加入量为蒸馏液1-3％。
9.如权利要求6所述的天麻保健酒，其特征在于，所述的杨梅汁，是将杨梅与水按照质量比3-6:40-50混合，煎煮过滤所得。
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