[发明专利]一种牛大力保健茶的加工方法

说明书

本发明属于保健茶技术领域，公开了一种牛大力保健茶的加工方法，其包括茶包和料包，所述茶包的原料按照重量份数计包括：牛大力20‑40份、茶叶10‑25份、罗汉果5‑15份、沙参1‑5份、川贝母2‑6份、荷叶2‑6份、金银花3‑10份、苹果薄荷叶0.5‑2份、兰香子0.5‑3份、灯心草0.5‑3份、枸杞1‑3份；本发明保健茶为根据牛大力的特性而专门配制，具有补虚润肺、止咳、清凉解毒作用；同时增加料包，在冲泡过程中根据需求适当添加料包调节茶品风味。

技术领域

本发明属于保健茶技术领域，尤其涉及一种牛大力保健茶的加工方法。

背景技术

牛大力，为豆科崖豆藤属植物，别名猪脚笠、金钟根、山莲藕、倒吊金钟、大力薯。其味甘、平，归肺、肾经，具有补虚润肺，强筋活络的作用。牛大力的用药历史悠久，《生草药性备要》记载：“壮筋活络，补虚润肺；治腰腿疼，风湿麻痹，慢性肝炎，肺结核”。《陆川本草》中记载：“清肺止咳，清凉解毒，治咳血，痢疾，温病身热口渴，头晕”。70年代开始牛大力作为壮腰健肾丸、强力健身胶囊等的原料用于中成药，在两广地区广泛应用。牛大力不仅用于中药的原料，在人们日常煲汤中也被用到；但是日常茶品中见到的较少。

茶在我国历史上有悠久的饮用历史，茶包是一种适应现代社会需求的、方便人们日常饮用的茶的剂型，多为袋泡茶，最受消费者欢迎。市场上袋泡茶茶种类繁多，但多数以茶为原料，多于增味、提神等作用；很少用于补虚润肺、止咳、清凉解毒等作用。本发明以牛大力为主要原料配制的袋泡茶，具有补虚润肺、止咳、清凉解毒的作用；同时本发明分为茶包和料包，料包可以根据人们对茶品的口感，可以适当添加料包以增加茶品的风味；避免了袋泡茶在二次或者多次冲泡后，口感清淡的问题。

发明内容

本发明的发明目的在于提供一种牛大力保健茶的加工方法，本发明保健茶为根据牛大力的特性而专门配制，具有补虚润肺、止咳、清凉解毒作用；同时增加料包，在冲泡过程中根据需求适当添加料包调节茶品风味。

为了实现上述发明目的，本发明采用的技术方案如下：

一种牛大力保健茶的加工方法，所述牛大力保健茶包括茶包和料包，其中所述茶包的原料按照重量份数计包括：牛大力20-40份、茶叶10-25份、罗汉果5-15份、沙参1-5份、川贝母2-6份、荷叶2-6份、金银花3-10份、苹果薄荷叶0.5-2份、兰香子0.5-3份、灯心草0.5-3份、枸杞1-3份；所述料包的原料按照重量百分比计包括：牛大力提取物20-35％、罗汉果提取物10-25％、大麦芽提取物5-20％、五指毛桃提取物5-10％、蜂蜜10-25％、蔗糖5-20％、β-环糊精5-10％；

所述牛大力保健茶的加工方法包括以下步骤：(1)制备所述茶包：将牛大力洗净，在质量浓度为0.2-1％盐水中浸泡1-3h，晾干后，切薄片，在60-80℃烘箱中烘制至含水量低于5％；将罗汉果、沙参、川贝母和荷叶在粉碎机中粉碎成块状；按照所述比例将各成分混合均匀，装袋即得所述茶包；(2)制备所述料包：将所述料包中各成分按照比例混合后，加入所述料包中各成分总重量10-20倍的水，在60-80℃加热0.5-1h，混合均匀，灭菌处后，装袋即得所述料包。

在本发明中，进一步的，所述牛大力提取物的制备方法包括以下步骤：取烘干后的牛大力，粉碎成粉末状，过200目筛；取过筛后的牛大力粉末称重，放入提取罐内，加入质量浓度为95％的乙醇，加入的95％乙醇量为牛大力粉末重量的5-8倍，加热至沸腾后开始计时，回流提取1-3h，热过滤得到滤液，过滤后的滤渣采用95％乙醇冲洗三次，合并滤液，减压蒸馏得到牛大力膏状提取物；将上述牛大力膏状提取物加水稀释，加水量是牛大力粉末重量的2-3倍，再用牛大力粉末重量的4-6倍的乙酸乙酯萃取三次，减压浓缩至浸膏状，喷雾干燥，粉碎，过100目筛，筛分后得到所述牛大力提取物。