[发明专利]一种芦笋水饺

说明书

本发明提供一种芦笋水饺，由以下原料构成：猪肉2400‑2600重量份、芦笋3600‑3800重量份、大葱450‑550重量份、香菜140‑160重量份、味精6‑10重量份、盐110‑130重量份、花生油110‑130重量份、酱油25‑35重量份，与现有技术相比，本发明具有如下的有益效果：其皮薄，馅嫩、热量低，芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力；加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长，对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多，经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能。

技术领域

本发明是一种芦笋水饺，属于水饺领域。

背景技术

水饺深受中国人民喜爱的传统特色产品，传统的水饺一般由猪肉配以各种蔬菜混合调味而成，口味较为单一，随着人民的生活视屏调高，水饺的种类越来越丰富。芦笋的嫩茎是其食用部分，芦笋嫩茎含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质元素等，营养物质不但全面、搭配得当，而且含量比较高，是其他一些蔬菜和水果无法比拟的。1.低糖、低脂肪、高纤维素和高维生素。这个特点也是现代营养学对保健食品提出的要求。2.蛋白质的氨基酸组成含量高而且比例适当。绿芦笋的氨基酸总量比其他蔬菜的平均值高27%，人体所需的8种氨基酸含量都很高，其中精氨酸与赖氨酸之比为1.06，营养学家认为二者比例接近1的食物对降低血脂有作用。特别是在所有的氨基酸中，天门冬氨酸含量高达1.826%，占氨基酸总含量的13.23%，对心血管病、水肿、膀胱等疾病均有疗效。3.芦笋含有多种人体必需的大量元素和微量元素。大量元素如钙、磷、钾、铁的含量都很高；微量元素如锌、铜、锰、硒、铬等成分，全而且比例适当，这些元素对癌症及心脏病的防治有重要作用, 营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品，4.含有较多的天门冬酰胺，天门冬酰胺酶是治疗白血病的药物，但是现有技术中将水饺与芦笋结合的案例并没有发现。

发明内容

针对现有技术存在的不足，本发明目的是提供一种芦笋水饺，以解决上述背景技术中提出的问题。

为了实现上述目的，本发明是通过如下的技术方案来实现：一种芦笋水饺，由以下原料构成：猪肉2400-2600重量份、芦笋3600-3800重量份、大葱450-550重量份、香菜140-160重量份、味精6-10重量份、盐110-130重量份、花生油110-130重量份、酱油25-35重量份。

进一步地，猪肉2400-2600重量份、芦笋3600-3800重量份、大葱450-550重量份、香菜140-160重量份、味精6-10重量份、盐110-130重量份、花生油110-130重量份、蜂花粉140-200重量份、黑木耳100-150重量份、葡萄籽油30-50重量份、酱油25-35重量份。

进一步地，取新鲜花生压碎，先用簸箕簸出花生碎壳和柴草，然后用圆罗筛去石块、土屑和铁类杂物，筛后生仁杂质不超过0.1%，用石碾将花生仁碾碎，碾时花生仁不要铺得过厚，以免碾坯不均匀，碾出的生坯厚度在0.3～0.5毫米之间，用铁锅笼屉，待水烧开后将碾好后的生坯均匀平铺其上，上汽要均匀，蒸好后坯子水分在8.5%左右，温度100℃以上，蒸好后的坯子即为熟坯，包饼装垛，包饼采用单圈，饼圈上下口对齐，铺草均匀，熟坯装好后压实踩平，使中间略高，人力螺旋榨要放在保温的房间内，饼装好后要立即压榨，步步压紧，轻压勤压，达到出油90%左右时，拆榨，卸饼，并用弯刀刮去饼边，将刮去饼边的头道饼用石碾进行粉碎，使通过3目的筛子，直至全部筛过为止，获得半成品，然后将半成品包饼装垛，包饼采用单圈，饼圈上下口对齐，铺草均匀，熟坯装好后压实踩平，使中间略高，人力螺旋榨要放在保温的房间内，饼装好后要立即压榨，步步压紧，轻压勤压，达到出油90%左右时，拆榨，卸饼，并用弯刀刮去饼边，将刮去饼边的头道饼用石碾进行粉碎，使通过3目的筛子，直至全部筛过，获得原料中的花生油。

进一步地，所述蜂花粉为一种将蜂花粉与蜂蜜混合后，经胶磨磨细均匀，制成的糊状花粉蜜。