[发明专利]一种芦笋水饺

权利要求书

1.一种芦笋水饺，其特征在于：由以下原料构成：猪肉2400-2600重量份、芦笋3600-3800重量份、大葱450-550重量份、香菜140-160重量份、味精6-10重量份、盐110-130重量份、花生油110-130重量份、酱油25-35重量份。

2.根据权利要求1所述的一种芦笋水饺，其特征在于：由以下原料构成：猪肉2400-2600重量份、芦笋3600-3800重量份、大葱450-550重量份、香菜140-160重量份、味精6-10重量份、盐110-130重量份、花生油110-130重量份、蜂花粉140-200重量份、黑木耳100-150重量份、葡萄籽油30-50重量份、酱油25-35重量份。

3.根据权利要求1所述的一种芦笋水饺，其特征在于：取新鲜花生压碎，先用簸箕簸出花生碎壳和柴草，然后用圆罗筛去石块、土屑和铁类杂物，筛后生仁杂质不超过0.1%，用石碾将花生仁碾碎，碾时花生仁不要铺得过厚，以免碾坯不均匀，碾出的生坯厚度在0.3～0.5毫米之间，用铁锅笼屉，待水烧开后将碾好后的生坯均匀平铺其上，上汽要均匀，蒸好后坯子水分在8.5%左右，温度100℃以上，蒸好后的坯子即为熟坯，包饼装垛，包饼采用单圈，饼圈上下口对齐，铺草均匀，熟坯装好后压实踩平，使中间略高，人力螺旋榨要放在保温的房间内，饼装好后要立即压榨，步步压紧，轻压勤压，达到出油90%左右时，拆榨，卸饼，并用弯刀刮去饼边，将刮去饼边的头道饼用石碾进行粉碎，使通过3目的筛子，直至全部筛过为止，获得半成品，然后将半成品包饼装垛，包饼采用单圈，饼圈上下口对齐，铺草均匀，熟坯装好后压实踩平，使中间略高，人力螺旋榨要放在保温的房间内，饼装好后要立即压榨，步步压紧，轻压勤压，达到出油90%左右时，拆榨，卸饼，并用弯刀刮去饼边，将刮去饼边的头道饼用石碾进行粉碎，使通过3目的筛子，直至全部筛过，获得原料中的花生油。

4.根据权利要求2所述的一种芦笋水饺，其特征在于：所述蜂花粉为一种将蜂花粉与蜂蜜混合后，经胶磨磨细均匀，制成的糊状花粉蜜。

5.根据权利要求2所述的一种芦笋水饺，其特征在于：将干燥的蜂花粉对入等量的水，保持数小时使其充分浸透成为糊状，放入低温冰箱冷冻2--3日，从冰箱取出，立即捣碎，随即用3倍的热沸开水冲浸，通过热胀冷缩的作用将之外壳进行破壁，使之营养成分充分释放出来，静置几个小时，抽取上清液，再将残渣作2次处理，取其上清液对入蜂蜜等，即形成原料中的蜂花粉。

6.根据权利要求1所述的一种芦笋水饺，其特征在于：由以下原料构成：猪肉2500重量份、芦笋3650重量份、大葱500重量份、香菜150重量份、味精8重量份、盐120重量份、花生油120重量份、酱油30重量份。