[发明专利]一种火麻油及其制备工艺

权利要求书

1.一种火麻油，其特征在于，所述火麻油由以下重量份的原料制成：火麻仁35-45份、茶籽15-25份、牛油10-20份、玉兰花5-12份、桂花5-12份、麦芽糖醇4-9份和卵磷脂3-8份。

2.根据权利要求1所述的一种火麻油，其特征在于，所述火麻油由以下重量份的原料制成：火麻仁40份、茶籽20份、牛油15份、玉兰花9份、桂花9份、麦芽糖醇7份和卵磷脂6份。

3.根据权利要求1所述的一种火麻油，其特征在于，所述桂花和玉兰花为新鲜采摘。

4.根据权利要求1-3任一项所述的一种火麻油的制备工艺，其特征在于，包括以下步骤：

(1)制备火麻初油：将火麻仁进行烘干至含水率为7-12％；将干燥后的火麻仁置于粉碎机中粉碎成颗粒状，然后加入食用油提取溶剂浸泡提取，除去滤渣，收集提取液；将提取液蒸发收集提取溶剂，获得毛油，将毛油进行脱酸处理，然后再进行脱色处理，最后进行真空脱味处理，即可得到火麻初油备用；

(2)制备茶籽油：将茶籽摊开烘烤至含水率为10％以下，然后将茶籽放入螺旋机内进行榨汁，得到茶籽汁油，将茶籽汁油放入炼油机中进行炼油，炼油时间控制在55-60分钟，即可得到茶籽油备用；

(3)制备鲜花油：取玉兰花、桂花花瓣，浸泡于35-45％的食盐水溶液中，浸泡时间为1-2天，过滤，然后干燥至水分低于15％，得到鲜花片；将鲜花片在1-6℃下进行冷压榨处理，收集滤出的油液，得到鲜花油备用；

(4)混合：将火麻初油、茶籽油、鲜花油和牛油一起投入混油器中混匀，然后加入麦芽糖醇和卵磷脂，拌匀，得到混合油液备用；

(5)毛油处理：将混合油液加热到65-75℃，加入柠檬酸水溶液，混合10-20分钟后冷却至35-42℃，再加入氢氧化钠水溶液，混合10-15分钟，然后将油输送到缓冲罐，搅拌50-75分钟，加热至50-65分钟后进入离心机分离；

(6)精滤：将离心机分离后得到的油液在0.35-1.20MPa的压力下经超滤膜装置过滤，收集滤出的精滤液，即为本发明所述火麻油。

5.根据权利要求4所述的一种火麻油的制备工艺，其特征在于，所述步骤(2)中，烘烤温度为40-55℃。

6.根据权利要求4所述的一种火麻油的制备工艺，其特征在于，所述步骤(2)中的炼油机采用蒸汽炼油。

7.根据权利要求4所述的一种火麻油的制备工艺，其特征在于，所述步骤(5)中柠檬酸水溶液的质量分数为50-65％。