[发明专利]一种生物活性参灵黑蒜胶囊及其制备方法在审
| 申请号： | 201810081956.7 | 申请日： | 2018-01-29 |
| 公开（公告）号： | CN110089734A | 公开（公告）日： | 2019-08-06 |
| 发明（设计）人： | 丁之铨;陈岐 | 申请（专利权）人： | 天地成微生物技术（北京）有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;A23L31/00;A23P10/30 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 100081 北京市海淀区圆*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 黑蒜 大蒜 生物活性 制备 发酵 胶囊 心脑血管疾病 功能性食品 抗病毒作用 抗氧化能力 灵芝孢子粉 独特工艺 胶囊包装 人参皂苷 生产技术 湿度条件 消炎 活性化 松花粉 原有的 干粉 广谱 喷淋 熟成 梯级 糖尿病 配方 癌症 食用 刺激 人群 防治 成熟 | ||
【权利要求书】：
1.本发明是由大蒜经发酵熟成后的黑蒜配加3味中药组成，其配方比例按重量百分比计为：人参皂苷RH2干粉10％、灵芝孢子粉10％、松花粉5％、黑蒜干粉75％，上述各物料是在水分都低于10％的基础上计算的。
2.根据第1项的描述的大蒜发酵熟成，其中大蒜需要用清水反复清洗后，再用3‰的井盐水浸渍1-2小时，捞出淋干备用。
3.根据第1项的描述的大蒜发酵熟成，发酵采用梯级升温式发酵：在没有任何金属物质的木质发酵室将清洗后的大蒜码放好，一级发酵25-30℃，湿度70％，连续3天；二级发酵，40-45℃，湿度70％，连续3天；三级发酵55-60℃，湿度70％，连续3天；四级发酵70-75℃，湿度70％，连续3天；五级发酵80-85℃，湿度70％，连续3天；六级发酵85-90℃，湿度70％，连续3天。
4.根据第3项的描述的大蒜发酵熟成，过程中喷淋复合氨基酸溶液：将谷氨酸、赖氨酸、半胱氨酸各1公斤，按1‰的比例用纯净水配成溶液，在每级发酵时，每天喷淋1次，每次喷5公斤溶液。
5.根据第2至4项的描述的大蒜发酵熟成，：经上述工序后，将发酵熟化的黑蒜运至恒温仓库，进一步恒温熟化：恒温仓库的温度设定为25℃，湿度50％，连续熟化干燥20天。
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