[发明专利]具有DPP-IV抑制功能的羊乳清蛋白肽、其制备方法及其应用

权利要求书

1.一种具有DPP-IV抑制功能的羊乳清蛋白肽，其特征在于：包括混合肽，所述混合肽由氨基酸序列为Ile-Pro-Ala-Val-Phe-Lys-Ile-Asp的肽、氨基酸序列为Pro-Pro-Ala-Ser-Glu-Val-Val-Lys-Pro的肽以及氨基酸序列为Val-Val-Pro-Pro- Phe-Leu-Gln的肽混合而成。

2.根据权利要求1所述的具有DPP-IV抑制功能的羊乳清蛋白肽，其特征在于：所述混合肽在所述羊乳清蛋白肽中的质量百分数为82-90%；

所述氨基酸序列为Ile-Pro-Ala-Val-Phe-Lys-Ile-Asp的肽所占质量百分数为20-26%；

所述氨基酸序列为Pro-Pro-Ala-Ser-Glu-Val-Val-Lys-Pro的肽所占质量百分数为26-35%；

所述氨基酸序列为Val-Val-Pro-Pro-Phe-Leu-Gln的肽所占质量百分数为29-37%。

3.一种如权利要求1-2任意一项所述的具有DPP-IV抑制功能的羊乳清蛋白肽的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

第一步、羊乳清蛋白粉加水，先在一定温度下搅拌，再经动态超高压微射流处理，最后得到羊乳清蛋白液；所述羊乳清蛋白粉的质量与水的质量配比为12-15：1；一定温度下处理具体是：在温度为40℃-55℃条件下搅拌30-80分钟；

第二步、将第一步所得羊乳清蛋白液进行超声处理，得到蛋白液；超声处理具体是：将第一步所得羊乳清蛋白液升温至65℃-75℃，在超声频率为60-100kH条件下处理15-25分钟；

第三步、向第二步所得蛋白液中加入复合蛋白酶进行酶解，所述复合蛋白酶的重量为蛋白液中乳清蛋白总重量的0.6-1.2%；所述复合蛋白酶由碱性蛋白酶、中性蛋白酶和风味蛋白酶组成，所述碱性蛋白酶、中性蛋白酶和风味蛋白酶的质量配比为1-2：1：1；酶解具体是：在温度为55℃-60℃条件下酶解1.0-4.0小时；在温度为90℃-100℃条件下保温10-20分钟，冷却至65℃-75℃后，通过硅藻土进行过滤分离，收集分离液；

第四步、将第三步所得分离液通过二步超滤法处理，收集滤液；超滤法处理具体是：先将分离液用孔径为能够分离5000D的膜超滤，再用孔径为能够分离2000D的膜超滤，最后得到滤液，滤液包括分子量小于2000D的蛋白肽；

第五步、将第四步所得滤液过柱分离，收集洗脱峰，即得具有DPP-IV抑制功能的羊乳清蛋白肽，具体是：将滤液过柱分离，洗脱液为去离子水，洗脱峰在280nm下进行检测，收集第2个洗脱峰，浓缩、冷冻干燥得到羊乳清蛋白肽；再用RP-HPLC反相高效液相色谱进行分离，收集经过RP-HPLC反相高效液相色谱分离中第11-12分钟洗脱出来的肽液，进一步纯化，得到具有DPP-IV抑制功能的羊乳清蛋白肽。

4.一种如权利要求1-2任意一项所述的具有DPP-IV抑制功能的羊乳清蛋白肽的应用，其特征在于：用于制备具有DPP-IV抑制功能的药物。