[发明专利]一种食疗面条及其制造工艺

权利要求书

1.一种食疗面条，其特征在于，包括以下重量份的原料组成：小麦芯粉400-600份、面筋粉50-150份、糯米40-60份、山药25-50份、葛根20-40份、蛹虫草10-20份、茯苓25-40份、白扁豆20-40份、陈皮2-6份、法内金6-18份、干姜2-6份、瓜尔豆胶1-5份；强筋剂1-5份、食用盐1-5份。

2.根据权利要求1所述的一种食疗面条，其特征在于，包括以下重量份的原料组成：小麦芯粉500份；面筋粉100份；糯米50份；山药30份；葛根30份；蛹虫草15份；茯苓30份；白扁豆30份；陈皮5份；法内金15份；干姜5份；瓜尔豆胶3份；强筋剂4份；食用盐2份。

3.一种食疗面条的制造工艺，其特征在于，用于制造权利要求1或2所述的一种食疗面条，包括以下制造步骤：

步骤一、取上述重量份的糯米、山药、葛根、蛹虫草、茯苓、白扁豆、陈皮、法内金、干姜研磨成粉并加入适量温水进行搅拌成糊状中药添加液留取备用；

步骤二、取上述重量份的瓜尔豆胶、强筋剂、食用盐、小麦芯粉和面筋粉搅拌后加入适量温水进行和面，和成后的软面团留取备用；

步骤三、取步骤一中备用的糊状中药添加液加入至将软面团内进行二次和面，和面完成后将面团静置30min；

步骤四、将静置好的面团放入压面机内进行初次压面为5-7mm厚度的面片；然后将面片放入压面机内进行第二次压面，压成3mm厚度的面片；将面片再次放入压面机内进行第三次压面，压制成1mm厚度的薄面片；将薄面片切割成均匀细度的面条后移至室外晒干后保存为成品。

4.根据权利要求1或2所述的一种食疗面条，其特征在于，所述强筋剂包括以下百分比组成成份：氯化钠50％，碳酸钠45％，三聚磷酸钠5％。

5.根据权利要求1或2所述的一种食疗面条，其特征在于，还包括滋养调补膏，所述滋养调补膏包括以下重量份的原料组成：红枣膏20份；黄芪膏20份；党参膏20份。