[发明专利]一种智能炒菜机的炒菜方法

说明书

本发明涉及一种智能炒菜机的炒菜方法，它包括以下步骤，S1.调入烹饪程序；S2.启动鼓风机进行鼓热风，预热炒锅并使炒锅迅速干燥；S3.放入烹饪材料；S4.启动驱动电机，驱动电机带动丝杠旋转，使与丝杠相配合的螺母块做直线上下运动，带动固定支架沿竖直方向下移动，从而使得搅拌铲向下移动,同时启动转动电机，令搅拌铲旋转；S5.当搅拌铲接触到炒锅内表面的最低端时，反转驱动电机从而控制搅拌铲向上移动的，此时搅拌铲旋转不停，在S4、S5期间,间歇性地通过通水孔进行喷浇,且间歇性地通过鼓风机进行鼓热风；S6.至搅拌铲离开炒锅时，关闭驱动电机和转动电机；S7.重复步骤S4、S5、S6，至烹饪完毕。本发明可上下翻拌菜肴，既方便又简单。

技术领域

本发明涉及一种炒菜机，尤其是涉及一种智能炒菜机的炒菜方法。

背景技术

近年来市场上陆续出现了各种炒菜机器，实现了炒菜过程的自动化，方便了人们的生活。但是市场上现有的炒菜机一般都是家用的，其外观与电饭煲类似，其容量较小，无法适应集体餐厅，学生食堂等地方。而且市场上现有的炒菜机的炒菜方法一般都是通过旋转的搅拌铲对菜进行搅拌，这样无法完全模拟中国菜的烹饪过程中的上下翻拌，使得菜上下受热不均，口感不好。

发明内容

本发明提供了一种通过丝杠螺母结构实现搅拌铲上下移动的智能炒菜机的炒菜方法；解决现有技术中存在的不能上下翻拌菜肴的问题。

本发明的上述技术问题主要是通过下述技术方案得以解决的：一种智能炒菜机的炒菜方法，其特征在于：包括以下步骤，

S1.开始烹饪时，调入烹饪程序；

S2.启动鼓风机向炒锅表面进行鼓热风，预热炒锅并使炒锅迅速干燥；

S3.放入烹饪材料；

S4.启动驱动电机，驱动电机带动丝杠旋转，使与丝杠相配合的螺母块做直线上下运动，带动固定支架沿竖直方向下移动，从而使得搅拌铲向下移动,同时启动转动电机，令搅拌铲旋转，

期间,间歇性地通过设置在搅拌铲内部的通水孔向炒锅表面进行喷浇,且间歇性地通过鼓风机向炒锅表面进行鼓热风；

S5.当搅拌铲接触到炒锅内表面的最低端时，反转驱动电机从而控制搅拌铲向上移动的，此时搅拌铲旋转不停，

期间,间歇性地通过设置在搅拌铲内部的通水孔向炒锅表面进行喷浇,且间歇性地通过鼓风机向炒锅表面进行鼓热风；

S6.至搅拌铲离开炒锅时，关闭驱动电机和转动电机；

S7.重复步骤S4、S5、S6，至烹饪完毕。

本发明通过增添鼓风机，利用鼓风机向炒锅表面进行鼓热风，方便在翻炒时随时查看炒锅内状况，且在翻炒开始时，能及时清除炒锅内的水分，使炒锅迅速干燥，从而可加快炒菜机烹饪的速度；搅拌铲内设有可向炒锅表面进行喷浇的通水孔，在翻炒出现干锅的时间，能通过通水孔及时向锅底补给水分，减少粘锅、炒糊现象的发生，且通水孔内喷射的一定压力的水也有益于后续刷锅作业的进行；丝杠作为将旋转运动转化为直线运动的执行元件，使得本机器传动效率高，定位准确，可控性高，故当使用本发明进行炒制菜肴时，通过驱动电机驱动丝杠旋转，使与丝杠相配合的螺母块做直线上下运动，带动固定支架及其上的驱动装置沿竖直方向上下移动，从而使得搅拌铲上下移动。同时驱动装置可带动搅拌铲左右旋转，故本发明可以使得搅拌铲上下移动，左右旋转，从而实现对菜肴的上下翻拌，左右翻拌，最大限度地模拟中国菜的烹饪过程中的上下翻拌，使得菜受热均匀，口感更好。且可通过程序的设置，控制驱动电机和驱动装置，从而达到对搅拌铲的更精准的控制，便于实现自动化。本发明可通过显示屏对工作状态显示，通过输入键盘输入控制信息控制炒菜系统工作，显示屏和输入键盘的设置方便人机交互，可使人机关系更为和谐。