[发明专利]一种海鲜烧菜拌饭酱在审
| 申请号： | 201810071988.9 | 申请日： | 2018-01-25 |
| 公开（公告）号： | CN108030062A | 公开（公告）日： | 2018-05-15 |
| 发明（设计）人： | 陈静禹 | 申请（专利权）人： | 陈静禹 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L27/10 |
| 代理公司： | 北京盛凡智荣知识产权代理有限公司 11616 | 代理人： | 戴翔 |
| 地址： | 461670 河*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 海鲜 烧菜拌饭酱 | ||
【权利要求书】：
1.一种海鲜烧菜拌饭酱，其特征在于，其组成成分包括：食盐40-60克、植物油30-50斤，葱1500-2500克，姜1500-2500克，蒜1500-2500克，味精4000-4600克、鸡精4000-4600克、白糖3000-4000克，蚝油1500-2500克，料酒800-1000克，魔鬼辣椒500-1500克，花椒500-1500克，麻椒400-600克，八角100-300克，小茴香100-140克，大茴香100-140克，肉桂90-110克，香叶100-200克。
2.根据权利要求1所述的一种海鲜烧菜拌饭酱，其特征在于，所述各组分优化用量为：食盐50克，植物油40斤，葱2000克，姜2000克，蒜2000克，味精4300克，鸡精4300克，白糖3500克，蚝油2000克，料酒900克，魔鬼辣椒1000克，花椒1000克，麻椒500克、八角200可，小茴香120克，大茴香120克，肉桂100克，香叶150克。
3.根据权利要求1所述的一种海鲜烧菜拌饭酱，其特征在于，所述制备过程为：将所述组分放入锅中，大火15分钟，小火15分钟后，关火，搅拌10-20分钟直至散发香味。
4.根据权利要求3所述的一种海鲜烧菜拌饭酱，其特征在于，所述大火为800-1100摄氏度，所述小火为80-120摄氏度。
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