[发明专利]香精微胶囊及其制备方法和应用

权利要求书

1.一种香精微胶囊，其特征在于，包括囊芯及依次包覆在所述囊芯上的缓释层和速释层，所述囊芯的材料包括第一香气物质，所述缓释层的材料选自阿拉伯胶、羟丙基甲基纤维素、壳聚糖、聚乙烯醇、聚乙二醇、乙基纤维素、魔芋胶、明胶及普鲁兰多糖中的至少一种，所述速释层的材料包括第二香气物质，且所述第二香气物质与所述第一香气物质的香韵一致；

按照质量百分含量计，所述囊芯的材料包括：0.1％～20％的所述第一香气物质、0.1％～30％的吸附剂、50％～98％的填充剂及0～1％的第一粘结剂；

按照质量百分含量计，所述速释层的材料包括：0.1％～40％的所述第二香气物质、60％～99.8％的第二粘结剂、0～5％的崩解剂、0～8％的乳化剂和0～0.5％的色素；所述第二粘结剂选自淀粉、淀粉衍生物、阿拉伯胶、明胶、虫胶、琼脂、低聚糖、海藻酸钠、聚乙烯醇及纤维素中的至少一种；

所述缓释层与所述囊芯的质量比为1:100～15:100；所述囊芯与所述缓释层的质量之和与所述速释层的质量的比为(70～99):(1～30)。

2.根据权利要求1所述的香精微胶囊，其特征在于，所述吸附剂为多孔材料。

3.根据权利要求1所述的香精微胶囊，其特征在于，所述填充剂选自淀粉、淀粉衍生物、糖类化合物、纤维素及纤维素衍生物中的至少一种。

4.根据权利要求1所述的香精微胶囊，其特征在于，所述第一香气物质选自香精、香料及植物提取物中的至少一种；所述第二香气物质选自香精、香料及植物提取物中的至少一种。

5.根据权利要求1所述的香精微胶囊，其特征在于，所述第一粘结剂选自羟丙基甲基纤维素、聚乙烯吡咯烷酮、羧甲基纤维素钠、黄原胶及海藻酸钠中的至少一种。

6.根据权利要求1所述的香精微胶囊，其特征在于，所述第二粘结剂由质量比为1:1:(5～10)的辛烯基琥珀酸淀粉钠、阿拉伯胶和麦芽糖糊精组成。

7.根据权利要求1所述的香精微胶囊，其特征在于，所述缓释层与所述囊芯的质量比为1:100～8:100。

8.根据权利要求1所述的香精微胶囊，其特征在于，所述囊芯与所述缓释层的质量之和与所述速释层的质量的比为(80～92):(8～20)。

9.根据权利要求1所述的香精微胶囊，其特征在于，所述乳化剂选自单硬脂酸甘油酯、山梨醇酐脂肪酸酯、聚氧乙烯山梨醇酐脂肪酸酯、聚甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、聚氧乙烯氢化蓖麻油、木糖醇酐单硬脂酸酯、大豆磷脂及改性大豆磷脂中的至少一种；及/或，所述崩解剂选自羟丙基甲基纤维素、交联羧甲基纤维素钠、羧甲基淀粉钠及交联聚维酮中的至少一种。

10.一种香精微胶囊的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

在囊芯的表面包覆缓释材料，形成缓释层，其中，所述囊芯的材料包括第一香气物质，所述缓释材料选自阿拉伯胶、羟丙基甲基纤维素、壳聚糖、聚乙烯醇、聚乙二醇、乙基纤维素、魔芋胶、明胶及普鲁兰多糖中的至少一种；及

在所述缓释层的外表面上形成速释层，以使所述速释层包覆在所述缓释层的外表面上，得到香精微胶囊，所述速释层的材料包括第二香气物质，且所述第二香气物质与所述第一香气物质的香韵一致；

按照质量百分含量计，所述囊芯的材料包括：0.1％～20％的所述第一香气物质、0.1％～30％的吸附剂、50％～98％的填充剂及0～1％的第一粘结剂；

按照质量百分含量计，所述速释层的材料包括：0.1％～40％的所述第二香气物质、60％～99.8％的第二粘结剂、0～5％的崩解剂、0～8％的乳化剂和0～0.5％的色素；所述第二粘结剂选自淀粉、淀粉衍生物、阿拉伯胶、明胶、虫胶、琼脂、低聚糖、海藻酸钠、聚乙烯醇及纤维素中的至少一种；

所述缓释层与所述囊芯的质量比为1:100～15:100；所述囊芯与所述缓释层的质量之和与所述速释层的质量的比为(70～99):(1～30)。