[发明专利]一种药王茯茶的生产工艺

权利要求书

1.一种药王茯茶的生产工艺，其特征在于步骤包括：筛选，汽蒸，渥堆，烹汁，炒茶，二次蒸茶，装茶，发花干燥。

2.如权利要求1所述的生产工艺，其特征在于：所述筛选为：挑选药王茶，去除杂质。

3.如权利要求1所述的生产工艺，其特征在于：所述汽蒸为：用蒸汽蒸锅汽蒸5-10分钟，控制含水量在25-30％。

4.如权利要求1所述的生产工艺，其特征在于：所述渥堆为：将蒸好的原料茶堆制成塔状，堆高1.5米-2米，控制温度65℃-75℃，渥堆时间为24-36小时，控制指标为叶色黄褐，叶质柔软。

5.如权利要求1所述的生产工艺，其特征在于：所述烹汁为:按照重量比称取药王茶5-8重量份，加水50重量份左右，在不锈钢蒸煮锅中熬煮1-1.5小时后滤除固体继续熬煮浓缩至总体积约30重量份左右后，制得药王茶汁，将5-10重量份茶汁喷淋在渥堆好的原料茶中，用搅拌方式混合均匀，控制原料茶含水量22-30％。

6.如权利要求5所述的生产工艺，其特征在于：在5-10重量份药王茶汁中添加0.1-1.5重量份的橙皮苷，搅拌均与后，喷淋在渥堆好的原料茶中。

7.如权利要求6所述的生产工艺，其特征在于：药王茶汁与橙皮苷的重量比为：10：0.5。

8.如权利要求1所述的生产工艺，其特征在于：所述炒茶为：将混合均匀的茶进行炒制10—15分钟，温度控制在75—115℃；所述二次蒸茶为：用篦状蒸汽蒸茶器蒸茶5-15秒；所述装茶为：将二次蒸好的茶，分别装入衬好食品用包装纸的模具中，用专用砖茶压力机筑砖成型或手筑，筑压成型后放置冷却降至45℃后即可定型退模。

9.如权利要求1所述的生产工艺，其特征在于：所述的发花干燥为：将制好的药王茯茶放入发花室发花,按间距不小于2-4厘米整齐摆放在发花烘架上，按照控制：4-5天，温度23-30℃，湿度70-85％的金花初生期；7-10天，温度25-35℃，湿度70-80％的金花茂盛期；4-6天，温度28-38℃，湿度55-70％的金花后熟期；干燥：时间，6-10天，温度30-45℃，湿度40-55％的情况下进行干燥，检验药王茯茶水分降至14％以下，通风冷却后出发花室。

10.如权利要求1所述的生产工艺，其特征在于：筛选后还有拼配步骤，所述的拼配步骤为：按黑毛茶50％、药王茶50％比例用搅拌机混合均匀拼配为原料。