[发明专利]一种调理痰湿体质的营养套餐

权利要求书

1.一种调理痰湿体质的营养套餐，其特征在于，由扁豆炒肉片、茯苓饼、赤鲤汤、香芹拌芸豆和玉米须茶组成；

所述扁豆炒肉片包括如下组分：白扁豆200-300克，猪大排肉80-150克，白芝麻4-9克，葱12-18克，生姜8-15克，大蒜籽8-15克，盐5-10克，料酒8-15克，玉米淀粉3-6克，橄榄油180-250克；

所述茯苓饼包括如下组分：茯苓粉16-25克，米粉50-75克，鲜杨梅70-90克，柠檬15-25克，鸡蛋清15-25克，糖8-16克；

所述赤鲤汤包括如下组分：鲤鱼1条，赤小豆80-120克，陈皮3-8克，大蒜籽8-15克，生姜4-9克，葱8-15克，盐4-8克，色拉油8-15克；

所述香芹拌芸豆包括如下组分：香芹80-120克，芸豆130-180克，红菜椒20-40克，盐3-8克，香醋3-8克，糖10-20克，色拉油5-9克；

所述玉米须茶包括如下组分：新掰玉米2-4个。

2.如权利要求1所述的调理痰湿体质的营养套餐，其特征在于，所述扁豆炒肉片的制备方法，包括如下步骤：

(1)将扁豆洗净，摘去边茎，切段待用；葱姜蒜洗净后，葱切段，生姜切片，大蒜籽切片待用；玉米淀粉中加入5克清水搅拌均匀，成水淀粉待用；猪大排肉切成长4厘米长、1厘米宽、1.5毫米厚的片，放入1克食盐和2克料酒，搅拌均匀待用；

(2)将油倒入锅内，加热至110-150℃，倒入肉片和扁豆，加热至肉片变白，倒出沥油待用；

(3)锅留底油，葱姜蒜略煸，放入肉片、扁豆、盐、料酒和水淀粉，翻炒均匀，至亮油包芡，撒入白芝麻，翻锅成菜，即成。

3.如权利要求1所述的调理痰湿体质的营养套餐，其特征在于，所述茯苓饼的制备方法，包括如下步骤：

(1)将鲜杨梅和柠檬一起榨汁待用；鸡蛋清中加入糖，打成硬性蛋泡待用；

(2)将茯苓粉和米粉拌匀，加入杨梅柠檬汁拌匀，再将硬性蛋泡分三次加入，搅拌均匀，然后将混合物放入裱花袋，在烤盘中挤成8-15克的小饼，入烤箱，以170℃的温度烤熟即成。

4.如权利要求1所述的调理痰湿体质的营养套餐，其特征在于，所述赤鲤汤的制备方法，包括如下步骤：

(1)将鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净待用；赤小豆洗净后放入清水，浸泡2小时，沥水待用；大蒜籽洗净待用；陈皮去内囊，洗净泡软待用；生姜去皮，拍松待用；葱洗净后切段待用；

(2)将炒锅洗净，烘干后，倒入色拉油，放入葱、姜和大蒜籽，略煸，将鲤鱼用中小火两面煎至微黄，倒入清水，放入陈皮和赤小豆，大火烧开，转小火加热1个小时，转大火加热5-10分钟，至汤浓料烂，用盐调味，即可。

5.如权利要求1所述的调理痰湿体质的营养套餐，其特征在于，所述香芹拌芸豆的制备方法，包括如下步骤：

(1)将香芹、红菜椒和芸豆分别洗净，香芹切段待用，菜椒切长条待用；芸豆摘成2-5厘米的段待用；

(2)将芸豆放入沸水中煮熟，捞出沥干水分待用；香芹、红菜椒在开水中稍烫，捞出待用；

(3)将芸豆、香芹、红菜椒放入碗中，加香醋、糖、盐和色拉油搅拌均匀，即成。

6.如权利要求1至5任一项所述的调理痰湿体质的营养套餐，其特征在于，所述玉米须茶的制备方法：将玉米保留玉米须，放进锅内加水一同煮熟1小时，即成。