[发明专利]制备黑参的方法

说明书

本发明公开了一种制备黑参的方法，其包括：在蒸烘设备中，对人参进行多次蒸烘处理。本发明制备黑参的方法，通过湿蒸得到的人参，在同一设备中进行烘干，并使得人参中的普通人参皂苷在高热过程中结构发生变化后转化而生成Rg3，相比于现有技术中，将蒸好的人参从容器里拿出来，在容器外部烘干或晾晒，或者屡次通过不同设备之间的转换来完成人参制品的生产过程，切断了外部空气、阳光及其他自然环境因素对黑参制品的干扰和影响，使得生产出的黑参含有较高的Rg3。

技术领域

本发明涉及一种将人参加工成黑参的方法，即涉及一种制备黑参的方法。

背景技术

人参皂苷Rg3是从红参中提取的一种皂苷，至今野生山参和栽培人参的鲜品和干燥品(晒干和烘干)都未发现Rg3。只在红参中含量为十万分之三左右。人参皂苷Rg3的自然稀缺性，往往暗藏着超高的使用价值。

世界各国科学家大量的科研试验证明：Rg3具有很多的功效。Rg3作为蛋白质能量合成促进因子，作用于细胞生殖周期的G2期，在调控、防御、修复、代谢诸多系统中的多个基因网络进行表达，提高能量代谢水平，促进核酸与蛋白质合成，并调节蛋白质的合成与降解(速度)动态平衡，清除有害代谢产物(体内垃圾)，抑制病变细胞、活化和修复损变、衰变细胞，从而发挥机体抗疲劳、抗衰老、抗病变及防癌抗癌，深度调动机体活力。

因此，如何提高人参所制备的产品中的Rg3含量是当前急需解决的问题。

发明内容

本发明目的是提供一种制备黑参的方法，其通过对人参经过蒸烘工艺加工成黑参，使得黑参中含有较多的Rg3。

本发明解决技术问题采用如下技术方案：一种制备黑参的方法，其包括：在蒸烘设备中，对人参进行多次蒸烘处理。

可选的，所述蒸烘处理具体包括湿蒸：对蒸烘设备中的人参，在设定湿蒸温度下进行湿蒸一定时间；以及烘干：对湿蒸之后的人参在设定烘干温度下进行烘干一定时间。

可选的，所述人参为4-5年生人参。

可选的，所述蒸烘处理的次数为5-11次。

可选的，所述蒸烘处理的次数为9次。

可选的，当对人参进行9次蒸烘处理时：

在进行第一次蒸烘处理时，对蒸烘设备内通入水蒸气，保证蒸烘设备内的湿蒸温度为55-65℃，湿蒸的时间为28-32小时；完成湿蒸之后，进行烘干工艺，通入干燥热空气，保证蒸烘设备内的烘干温度为35-45℃，烘干时间为8-12小时；

在进行第二次蒸烘处理时，对蒸烘设备内通入水蒸气，保证蒸烘设备内的湿蒸温度为55-65℃，湿蒸的时间为45-55小时；完成湿蒸之后，进行烘干工艺，通入干燥热空气，保证蒸烘设备内的烘干温度为45-55℃，烘干时间为6-10小时；

在进行第三次蒸烘处理时，对蒸烘设备内通入水蒸气，保证蒸烘设备内的湿蒸温度为65-75℃，湿蒸的时间为18-22小时，完成湿蒸之后，进行烘干工艺，通入干燥热空气，保证蒸烘设备内的烘干温度为50-60℃，烘干时间为5-9小时；

在进行第四次蒸烘处理时，对蒸烘设备内通入水蒸气，保证蒸烘设备内的湿蒸温度为70-80℃，湿蒸的时间为13-17小时，完成湿蒸之后，进行烘干工艺，通入干燥热空气，保证蒸烘设备内的烘干温度为55-65℃，烘干时间为5-9小时；

在进行第五次蒸烘处理时，对蒸烘设备内通入水蒸气，保证蒸烘设备内的湿蒸温度为75-85℃，湿蒸的时间为8-12小时，完成湿蒸之后，进行烘干工艺，通入干燥热空气，保证蒸烘设备内的烘干温度为60-70℃，烘干时间为4-8小时；