[发明专利]一种ACE抑制肽组合物的制备方法

权利要求书

1.一种ACE抑制肽组合物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

1)将红曲黄酒糟55-65℃烘干、粉碎后备用；

2)将烘干、粉碎的红曲黄酒糟加入8-12倍重量的水，搅拌均匀后，加热至45-55℃得到悬浊液；将悬浊液的pH值调节为8-10，再加入重量百分比0.5-1.5％的蛋白酶复合物进行水解，控制水解温度在45-55℃，控制pH为8-10，水解时间为2-3小时；所述蛋白酶复合物包括碱性蛋白酶、中性蛋白酶、木瓜蛋白酶，其重量比为520-560：250-280：160-200；

3)将水解后的悬浊液90℃以上灭酶，终止水解反应；

4)将灭酶后的悬浊液离心，收集上清液；

5)将上清液进行纯化除杂，得到ACE抑制肽组合物。

2.根据权利要求1所述ACE抑制肽组合物的制备方法，其特征在于，所述步骤2)中，悬浊液的pH值调节为8.4-8.6，悬浊液加入重量百分比0.5-1.5％的蛋白酶进行水解，控制水解温度为50℃，水解时间为3小时。

3.根据权利要求1所述ACE抑制肽组合物的制备方法，其特征在于，所述碱性蛋白酶、中性蛋白酶、木瓜蛋白酶的质量比为547:268:185。

4.根据权利要求1所述ACE抑制肽组合物的制备方法，其特征在于，所述ACE抑制肽组合物中肽的含量为16-23mg/mL。