[发明专利]一种菠萝可乐饮料及其制备方法

说明书

本发明涉及功能饮料技术领域，公开了一种菠萝可乐饮料及其制备方法，由以下重量份的原材料组成：豌豆蛋白多肽1‑2份、杜仲叶黄酮0.5‑1份、菠萝汁15‑20份、低聚麦芽糖8‑10份、磷酸1‑2份、咖啡因0.1‑0.5份、茶多酚0.05‑0.1份、阿斯巴甜1‑2份、苹果酸0.1‑0.5份、柠檬酸钠0.05‑0.1份、柠檬酸0.1‑0.5份、山梨酸钾0.1‑0.5份、可乐香精0.1‑0.2份、焦糖色素0.1‑0.2份、苯甲酸钠0.01‑0.05份、碳酸水至100份。本发明依据青少年的消化代谢规律，能够有针对性地增强青少年胃肠道的机能，提高机体新陈代谢效率，帮助青少年排出体内多余毒素，达到延缓疲劳、预防肥胖、提高免疫力的效果。

技术领域

本发明涉及功能饮料技术领域，具体涉及一种菠萝可乐饮料及其制备方法。

背景技术

青少年是重要的生长发育时期，更是智力发展的重要阶段，科学平衡的膳食可以促进青少年的良好生长发育。社会经济发展带来了食品市场的繁荣，挑食、偏食是青少年中常见的习惯，这一方面导致青少年营养不均衡，另一方面会导致体重增加。可乐是最受青少年人群欢迎的饮料之一，口感清爽刺激，深受青少年的喜爱。但是可乐含糖量高，同时富含二氧化碳，长期饮用会导致腐蚀牙齿、增加胃酸、血糖升高等问题，更严重者还会造成营养失衡、肥胖。因此，如何解决青少年营养健康与口味取向之间的矛盾是青少年膳食营养健康问题中迫切需要解决的问题。

发明内容

为了解决上述问题，本发明提供了一种菠萝可乐饮料及其制备方法，依据青少年的消化代谢规律，能够有针对性地增强青少年胃肠道的机能，提高青少年机体新陈代谢的效率，促进吸收利用生长发育所需的营养成分，帮助青少年排出体内多余毒素，达到延缓肌肉疲劳、预防肥胖、提高免疫力的效果。

本发明可以通过以下技术方案来实现：

一种菠萝可乐饮料，由以下重量份的原材料组成：豌豆蛋白多肽1-2份、杜仲叶黄酮0.5-1份、菠萝汁15-20份、低聚麦芽糖8-10份、磷酸1-2份、咖啡因0.1-0.5份、茶多酚0.05-0.1份、阿斯巴甜1-2份、苹果酸0.1-0.5份、柠檬酸钠0.05-0.1份、柠檬酸0.1-0.5份、山梨酸钾0.1-0.5份、可乐香精0.1-0.2份、焦糖色素0.1-0.2份、苯甲酸钠0.01-0.05份、碳酸水至100份。

优选地，一种菠萝可乐饮料，由以下重量份的原材料组成：豌豆蛋白多肽1.2-1.8份、杜仲叶黄酮0.65-0.85份、菠萝汁17-18份、低聚麦芽糖8.5-9.5份、磷酸1.2-1.8份、咖啡因0.15-0.45份、茶多酚0.06-0.09份、阿斯巴甜1.2-1.8份、苹果酸0.2-0.4份、柠檬酸钠0.06-0.09份、柠檬酸0.15-0.45份、山梨酸钾0.15-0.45份、可乐香精0.12-0.18份、焦糖色素0.12-0.18份、苯甲酸钠0.02-0.04份、碳酸水至100份。

优选地，一种菠萝可乐饮料，由以下重量份的原材料组成：豌豆蛋白多肽1.5份、杜仲叶黄酮0.75份、菠萝汁17.5份、低聚麦芽糖9份、磷酸1.5份、咖啡因0.3份、茶多酚0.075份、阿斯巴甜1.5份、苹果酸0.3份、柠檬酸钠0.075份、柠檬酸0.3份、山梨酸钾0.3份、可乐香精0.15份、焦糖色素0.15份、苯甲酸钠0.03份、碳酸水至100份。

优选地，所述菠萝汁的制备方法为：取菠萝洗净，去皮，将果肉切成小块，放入榨汁机中榨汁，然后经4000r/min离心15min，取上清液用盐酸调节pH至6，加热至55℃后水解4h，将酶解液加热到100℃灭酶10min，经4000r/min离心15min，取上清液即为菠萝汁。