[发明专利]一种富含虾青素和黄烷醇的抗衰老巧克力及其制备方法

说明书

一种富含虾青素和黄烷醇的抗衰老巧克力及其制备方法，它涉及巧克力食品及其制备方法领域。所述的一种具备美容保健功效的巧克力由以下原料组成：巧克力、天然左旋虾青素油剂、水皂角提取物；天然左旋虾青素油剂含有虾青素，水皂角提取物可为黄烷醇。将上述组成的原料经过一种具备美容保健功效的巧克力的制备方法完成制备。采用上述技术方案后，本发明有益效果为：它具有一定的抗氧化功效，富含虾青素和黄烷醇，能够达到美容养颜抗衰老的功效，其制备方法可用于工业化的批量生产。

技术领域

本发明涉及巧克力食品及其制备方法领域，具体涉及一种富含虾青素和黄烷醇具备美容保健功效的巧克力及其制备方法。

背景技术

巧克力糖果已广发并长期成为人们糖果膳食之一，主要原料为可可豆通过不同的制作工艺以及与不同添加材料辅料配比制作出不同风味、口感以及外观的巧克力糖。巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食。

目前市面上可见的巧克力产品有多种多样的口味，随着人们生活水平的提高，人们不仅对食品的口味有了较高的需求，而且人们越来越注重食品的安全与健康。现有的巧克力产品在制备的过程中，往往容易对其本身的营养成分造成损耗，降低了营养价值。

发明内容

本发明的目的在于针对现有技术的缺陷和不足，提供一种富含虾青素和黄烷醇的抗衰老巧克力及其制备方法，它具有一定的抗氧化功效，富含维生素，能够降低胆固醇含量，达到美容养颜抗衰老的功效，其制备方法可用于工业化的批量生产。

为实现上述目的，本发明的技术方案为：一种具备美容保健功效的巧克力由以下重量份数的原料组成：巧克力200-230份、天然左旋虾青素油剂2-4份、水皂角提取物15-65份。天然左旋虾青素油剂含有虾青素，水皂角提取物可为黄烷醇。

所述的一种具备美容保健功效的巧克力可单独添加额外虾青素成分，单独添加额外黄烷醇成分，或同时添加额外虾青素成分和额外黄烷醇成分。

所述的添加虾青素可以为天然左旋虾青素油剂，也可以用别的材料代替，只要达到额外增加巧克力虾青素目的即可。同样添加黄烷醇可以为水皂角提取物，也可以用别的材料代替，只要达到额外增加巧克力的黄烷醇目的即可。

一种具备美容保健功效的巧克力的制备方法包括以下步骤：一、将巧克力加热使其融化；二、将皂角提取物甩粉过滤，这个过程粉末状的提取物经过震荡筛滤将结块或者较大的小颗粒过滤，最终留下比较精细的粉末状物体，以备待用；三、将天然左旋虾青素油剂加入到融化后的巧克力内，合并混合继续加热后，进行进一步搅拌混合研磨工序；四、加入上述备用水皂角提取物，迅速混合并在灭菌的环境中充分搅拌，将混合物降温后倒入模型成型或者直接装入容器；五、对成型后的混合物进行封装，并且在低温中保存；搅拌混合研磨工序能提升巧克力的顺滑口感，降低熔点，进行以上步骤即可完成制备。

所述的加热温度均低于45℃，避免加热温度过高不利于其它成分融入巧克力中。

所述的粉末状物体筛滤至90-100目。将皂角提取物的结块和较大颗粒过滤，得到90-100目的粉末物体，有利于皂角提取粉末充分融入到巧克力与其它成分的混合物中。

所述的封装环境为无光环境且在温度为15-20℃的环境下保存。无光且温度为15-20℃的环境能够有效地保证封装后的巧克力产品具有较长的保质期，充分保存其包含的应养成分。

采用上述技术方案后，本发明有益效果为：它具有一定的抗氧化功效，富含虾青素和黄烷醇，能够达到美容养颜抗衰老的功效，其制备方法可用于工业化的批量生产。

具体实施方式

实施例1

本具体实施方式采用的技术方案是：一种具备美容保健功效的巧克力由以下重量份数的原料组成：巧克力200份、天然左旋虾青素油剂2份、水皂角提取物15份。