[发明专利]利用烟道的烤具

说明书

本发明的利用烟道的烤具，在柴火燃烧筒的燃烧室中柴火被燃烧而产生的高温的烟气供给到烹饪烤盘材的烟道室内部，沿着烟气诱导盘诱导的同时通过烟气排出口向外部排出，缓慢加热烹饪铁板，可烹饪成不烤焦的肉类及鲜鱼等，由此可给健康带来有益的食品，并且，可调节高度地具有固定于底面的托盘部件，稳定地固定烤具，并且，在烹饪铁板的上部边缘形成排油孔，烹饪肉类时产生的油排出处理到柴火燃烧筒的燃烧室，而不残留在烹饪铁板，由此提供卫生及清洁等方便性。

技术领域

本发明涉及一种利用烟道的烤具，详细而言，将在柴火燃烧筒内部燃烧柴火而产生的高温的烟气诱导到烟道室内部，由此缓慢加热烹饪铁板且以可防止烤焦的方式可烤熟肉类及鲜鱼等来烹饪。

背景技术

一般烤肉的烤具根据热源而不同，有着使用煤气的烤具、加热木炭之后在其上面放烧烤箅子而烧烤的烤具等，煤气火和炭火的传热方式不同，即，煤气火是对流方式，而炭火是辐射方式。在利用炭火的烤具的情况下，溶解肉的主营养素的蛋白质和脂肪，在表面形成膜，该膜防止肉中的水分渗漏到外部，起到熟透至肉里面的作用，点燃木炭时发出的钙成分中和肉中所含的脂肪酸，由此带来独特的味道。并且，在利用煤气火的烤具的情况下，由于全部蒸发到肉表面的水分和肉里面的水分，因此肉越烤久，变得越硬，导致肉味差。因此，近来，使用炭火的烤具相比于利用煤气火的烤具更受欢迎。

如此利用炭火的烤具的相关现有技术揭示授权专利10-0875556号(发明名称：烤肉熏制烤具)及授权专利10-1365308号(发明名称：速食炭烤装置)。

这种现有技术中授权专利10-0875556号中，在烤具设置盖子，来防止热损失，由此可缩短烹饪时间，在炭火中放入木材而产生的烟气不能排出到外部，可有效进行基于烟气的熏制烹饪，并且，结束烹饪之后，规定时间内保管火种，以免炭火完全熄灭，等到再次烹饪时不用重新点火，可使火种复燃而烹饪，因此可提高用户的方便性。

并且，现有技术授权专利10-1365308号具有如下效果，在炭烤装置一端部可投入柴火的垂直型柴火投入部起到烟气的烟筒作用的同时可营造野营火(camping fire)气氛，与此同时投入的柴火中产生的木炭可当场用作烤具用木炭。

但是，在这种现有技术的情况下，在烤盘上部放置肉类及鲜鱼等，直接加热木炭中产生的烟气，即，用烟气进行直火烧烤，炭火的火力随之变大，或者烹饪时间变长，由此出现肉类及鲜鱼等烤焦的问题，并且，在烤具筒本体内部放入柴火，点火之后，在烤具筒上部用肉类等穿串，用柴火的火力进行直火烧烤，由此存在肉类等容易烤焦的问题。

发明内容

本发明是为了解决如上以往技术的问题而提出的，本发明的目的在于，提供利用烟道的烤具，其在柴火燃烧筒的燃烧室中柴火被燃烧而产生的高温的烟气供给到烟道室内部而被诱导的同时缓慢加热上部的烹饪铁板，可烹饪成不烤焦的肉类及鲜鱼等。

用于实现这种目的的解决问题的方案的特征在于，包括：柴火燃烧筒，由半球形形成，在内周面安置用于放置柴火的柴火支架，并形成有上部开放的燃烧室；烹饪烤盘材，以可利用水平开闭部件开闭的方式连接在上述柴火燃烧筒的上部，并形成使燃烧室中产生的高温的烟气流入的烟道室，用于根据烟气烹饪肉类及鲜鱼；烟气排出口，与烟道室相连通地紧固在上述烹饪烤盘材上部，用于向外部排出烟气；灰盘及空调机构，可连通地设在上述柴火燃烧筒的下部，调节流入到烤具内部的空气的同时接住柴火燃烧筒中产生的灰；托盘部件，维持相同间隔地设在上述灰盘及空调机构的下部区域，用于均衡地支撑烤具。