[发明专利]提高配合有还原难消化性糊精的饮料水的易饮度的方法、通过该方法提高了易饮度的配合有还原难消化性糊精的饮料水、含有还原难消化性糊精的脂肪吸收抑制用的饮料水、及用于抑制饮食性脂肪吸收的方法

说明书

一种饮料水，其含有还原难消化性糊精，其中，硬度为10～110。

技术领域

本发明涉及提高配合有还原难消化性糊精的饮料水的易饮度的方法、通过该方法提高了易饮度的配合有还原难消化性糊精的饮料水、含有还原难消化性糊精的脂肪吸收抑制用的饮料水、及用于抑制饮食性脂肪吸收的方法。

背景技术

难消化性糊精具有整肠作用、餐后血糖值上升抑制作用、餐后血中中性脂肪值上升抑制效果等，因此，近年来，配合于各种食品而被利用。但是，存在难消化性糊精为淡黄色、对无色或浅色的食品的配合困难的一面。

另一方面，通过在难消化性糊精中添加氢而生成的还原难消化性糊精为非褐变性，被期待在无色或浅色的食品中使用。作为实例，研究了在水中添加还原难消化性糊精而赋予功能性(例如参照专利文献1)。

但是，将还原难消化性糊精配合于饮料水的情况下，存在对饮料水赋予源自还原难消化性糊精的味道、变得不易饮用的问题。

现有技术文献

专利文献

专利文献1：日本特开2005-287454号公报

发明内容

本发明的目的在于，提高配合有还原难消化性糊精的饮料水的易饮度。

鉴于上述课题进行研究的结果，本发明人等发现：通过对配合有还原难消化性糊精的饮料水调节硬度，可以降低源自还原难消化性糊精的味道，从而提高易饮度。

进而，本发明人等也发现：在摄取了配合有还原难消化性糊精的饮料水的情况下，可得到餐后血中中性脂肪值的上升抑制效果。还原难消化性糊精产生的餐后血中中性脂肪值上升抑制效果的验证在目前的情况下没有进行。

根据本发明，可以提供提高了以下的易饮度的配合有还原难消化性糊精的饮料水等。

1.一种含有还原难消化性糊精的饮料水，其中，硬度为10～110。

2.根据1所述的饮料水，其中，所述饮料水中的钙相对于镁的重量比(Ca/Mg)为1～8。

3.根据1或2所述的饮料水，其中，所述饮料水中的还原难消化性糊精的用量为每500g饮料水1～16g。

4.根据1～3中任一项所述的饮料水，其为无色透明。

5.根据1～4中任一项所述的饮料水，其含有天然水。

6.一种提高配合有还原难消化性糊精的饮料水的易饮度的方法，其包括：调节所述饮料水的硬度。

7.根据6所述的方法，其中，将所述饮料水的硬度调节到10～110。

8.根据7所述的方法，其中，所述饮料水中的钙相对于镁的重量比(Ca/Mg)为1～8。

9.根据6～8中任一项所述的方法，其中，通过添加镁盐及钙盐中的至少一方，调节所述饮料水的硬度。

10.根据6～9中任一项所述的方法，其中，通过配合硬度不同的多种水，调节所述饮料水的硬度。

11.根据6～10中任一项所述的方法，其中，所述饮料水中的还原难消化性糊精的用量为每500g饮料水1～16g。

12.一种脂肪吸收抑制用的饮料水，其含有还原难消化性糊精。

13.根据12所述的脂肪吸收抑制用的饮料水，其中，所述饮料水的硬度为10～110。

14.根据13所述的脂肪吸收抑制用的饮料水，其中，所述饮料水中的钙相对于镁的重量比(Ca/Mg)为1～8。