[发明专利]烹饪物的褐变程度的确定

说明书

本发明涉及一种用于确定家用‑烹饪器具的烹饪室中的烹饪物的褐变程度的方法，所述家用‑烹饪器具具有对准所述烹饪室里面的摄像机和用于将所述烹饪室照亮的光源，并且其中借助于所述摄像机来拍摄参考图像，以所述光源的第一亮度来拍摄第一测量图像，以所述光源的第二亮度来拍摄第二测量图像，从所述第一测量图像和所述第二测量图像中产生差异图像并且将所述差异图像与所述参考图像进行比较。家用‑烹饪器具具有对准烹饪室里面的摄像机、用于将所述烹饪室照亮的光源以及与所述摄像机及所述光源相耦合的控制机构，其中所述家用‑烹饪器具被设立用于实施所述方法。本发明尤其能够有利地运用到烤箱上。

技术领域

本发明涉及一种用于确定家用-烹饪器具的烹饪室中的烹饪物的褐变程度的方法。本发明也涉及一种家用-烹饪器具，所述家用-烹饪器具被设立用于实施所述方法。本发明尤其能够有利地运用到烤箱上。

背景技术

EP 0 682 243 A1公开了一种具有褐变传感器装置的烹饪器具。所述烹饪器具具有控制单元，一旦达到由所述测量传感器预先确定的、用于特定的烹饪物的褐变程度，就能够通过所述控制单元来切断所述烹饪器具。此外，所述烹饪器具包括存储器，在所述存储器中能够存储测量结果。尤其说明用于对烹饪物、尤其是烘烤物的褐变程度进行测量的一种装置和一种方法，所述装置：具有至少一个辐射源，所述辐射源产生具有不同的波长范围的测量辐射和参考辐射，所述测量辐射和参考辐射的反射及反散射不同地受到所述烹饪物的褐变程度的影响，所述测量辐射和参考辐射的反射及反散射都通过光学系统被辐射到所述烹饪物上；具有用于对由所述烹饪物所放射的辐射进行检测的测量传感器；具有用于对所述测量辐射和参考辐射的强度进行检测的参考传感器；并且具有下述机构，所述机构用于从所述测量辐射的由测量传感器所探测到的强度、所述参考辐射的由测量传感器所探测到的强度、所述测量辐射的由参考传感器所探测到的强度以及所述参考辐射的由参考传感器所探测到的强度中求取所述褐变程度。

EP 1 504 666 A1公开一种具有褐变传感器装置、电子单元和存储单元的烹饪器具。为了在所述褐变传感器装置的应用中提供这样的、具有得到提高的操作舒适性和得到提高的灵活性的烹饪器具，在此提出，能够借助于输入单元和所述电子单元通过至少两个分类层面来调用至少一个具有烹饪物的预先给定的褐变程度的数据项。

DE 10 2005 014 713 A1公开了一种传感器装置，该传感器装置具有用于确定布置在烹饪室中的烹饪物的褐变程度的数据处理单元，并且具有至少一个用于对由所述烹饪物反射的辐射强度进行检测的传感器。为了提供用于烹饪器具的传感器装置，其中借助于所述传感器装置能够安全地、可靠地并且尤其在不取决于烹饪物的大小和形状的情况下确定烹饪物的褐变程度，在此提出，所述数据处理单元被设置用于根据所检测到的辐射强度的时间上的变化曲线来确定用于所检测到的辐射强度的特征参量的关联性参数。

EP 1 504 665 A1公开了一种用于检测烹饪物的褐变程度的褐变传感器装置，所述褐变传感器装置具有发送单元和接收器单元以及形成用于连接烹饪室的接口的耦合单元。为此而提出，所述耦合单元包括至少两个耦合器件。

在进行光学上的褐变识别时，成问题的是，难以作出何时达到了所期望的褐变程度的结论。因此，在仅仅小的部分表面已经烧焦时可能由使用者已经将烹饪物视为烧焦了。但是，借助于局部高分辨的、具有高的色彩深度的摄像机对烹饪物进行观察麻烦且昂贵。在此，另外变得困难的是，所述褐变过程是剧烈地非线性的过程，对于所述过程来说表面的已经深色的部分比浅色的区域更强烈地吸收热辐射。因此，需要在时间上不断地并且准确地观察所述烹饪物，以用于可靠地达到所期望的褐变程度以及尤其是加热过程的及时的切断。

发明内容

本发明的任务是，至少部分地克服现有技术的缺点并且尤其提供用于以得到提高的精度对烹饪物进行褐变识别的可行方案，所述可行方案能够借助于比较简单的摄像机来实现。

这个任务按照独立权利要求的特征得到解决。优选的实施方式尤其能够从从属权利要求中得知。