[发明专利]用于清洗待洗器皿的传送式洗碗机

说明书

一种用于清洗待洗器皿的传送式洗碗机(1)具有至少一个最终漂洗区(30、40)和至少一个清洗区(10、20)，所述至少一个清洗区(10、20)当在待洗器皿的传送方向(T)上观看时布置在所述至少一个最终漂洗区(30、40)的上游。设置传感器装置(5)以检测至少一个参数，所述参数表征在所述至少一个清洗区(10、20)中要被喷洒的液体的特性，其中所述传送式洗碗机(1)具有液体输送系统，所述液体输送系统被设计为优选地根据需要将可具体限定量的新鲜水供应到所述至少一个清洗区(10、20)，以便使在所述至少一个清洗区(10、20)中要被喷洒的清洗液体再生。

本发明涉及一种具有至少一个最终漂洗区和至少一个清洗区的传送式洗碗机，其中当在待洗器皿(washware)的传送方向上观看时所述至少一个清洗区布置在所述至少一个最终漂洗区的上游，并且本发明还涉及一种用于操作所述传送式洗碗机的方法。

因此，具体地说，本发明涉及一种用于清洗待洗器皿的传送式洗碗机，其中所述传送式洗碗机具有至少一个最终漂洗区，在所述至少一个最终漂洗区中，包含可已经以计量的方式添加的漂洗助剂的新鲜水被喷洒到要被处理的待洗器皿上，并且其中所述传送式洗碗机还具有至少一个清洗区，所述至少一个清洗区当在待洗器皿的传送方向上观看时布置在所述至少一个最终漂洗区的上游，并且在所述至少一个清洗区中，清洗液体被喷洒到要被处理的待洗器皿上。

根据本发明的传送式洗碗机具体地是商用传送式洗碗机，并且可以呈长龙式洗碗机(长龙式器皿清洗机)或支架传送式洗碗机(支架传送式器皿清洗机)的形式。

传送式洗碗机(传送式器皿清洗机)用于商业领域中。与家用洗碗机相比，其中要被清洗的待洗器皿在清洗期间在洗碗机中保持静止，而在传送式洗碗机中，待洗器皿被传送穿过洗碗机的各种处理区。

商用洗碗机通常以两个主要过程步骤操作，具体地，首先使用清洗液体来清洗，接着使用经加热的新鲜水来进行最终漂洗，该新鲜水通常以计量的方式添加有漂洗助剂。因此，在传送式洗碗机的状况下，待洗器皿(例如，餐具、锅、玻璃杯、刀叉、盘子以及要被清洁的其它用具)被传送穿过多个处理区，例如，预清洗区、主清洗区、清洗后区或预漂洗区、最终漂洗区和干燥区。喷洒喷嘴与所述清洗区和所述漂洗区相关联，通过所述喷洒喷嘴液体被喷洒到被传送机设备传送穿过相应处理区的待洗器皿上。水箱通常与每一清洗区(预清洗区、主清洗区、清洗后区)相关联，被喷洒的液体被收集在所述水箱中和/或在所述水箱中液体被提供到对应清洗区的喷洒喷嘴。

例如，从DE 196 44 438 Al已知此类型的传送式洗碗机。此传送式洗碗机在待洗器皿传送方向上相继地包括：具有预清除喷嘴(预清洁喷嘴)的预清除区(预清洁区)以便从待洗器皿移除重污物；至少一个清洗区，其具有用于将清洗液体喷洒到待洗器皿上的清洗喷嘴；具有预漂洗喷嘴的预漂洗区；以及具有最终漂洗喷嘴的最终漂洗区。最终漂洗喷嘴将最终漂洗液体(具体地，新鲜水)喷洒到待洗器皿上。被喷洒的最终漂洗液体传递到预漂洗水箱中，所述最终漂洗液体通过泵管路从预漂洗水箱被传送到预漂洗喷嘴。由预漂洗喷嘴喷洒的预漂洗液体流回到预漂洗水箱中。由预漂洗喷嘴喷洒的预漂洗液体的一部分被导流板引导到最后清洗区的清洗水箱中。通过液体串级系统，液体可以与待洗器皿传送方向相反从预漂洗水箱流动到最终清洗水箱中，并且从最终清洗水箱进一步流动到远达截留由预清除区(预清洁区)中的预清除喷嘴(预清洁喷嘴)喷洒的液体的水箱中。

传送式洗碗机的新鲜水消耗具体地取决于初始填充传送式洗碗机需要多少新鲜水以及在传送式洗碗机的操作期间最终漂洗消耗的新鲜水量。用于最终漂洗的最终漂洗液体必须在微生物学方面具有饮用水的特性。因此，在传送式洗碗机中用于最终漂洗的全部或至少一些水通常取自公共新鲜水供应系统。此外，为了传送式洗碗机的成本有效且环保的操作，重要的是洗涤剂和漂洗助剂的消耗尽可能低。

在传送式洗碗机的清洗区中洗涤剂被添加到新鲜水。洗涤剂使清洗液体呈碱性。必须在预漂洗区中并且最迟在最终漂洗区中完全从待洗器皿移除碱度和食物残余物，从而在待洗器皿上没有残留可见的残余物。残余物代表明显的问题，在清洁玻璃杯时特别如此。