[发明专利]食品味道重现系统、食品味道重现数据转换装置及食品味道重现方法

权利要求书

1.一种食品味道重现系统，其特征在于，包括：

第一计算机，将使食品味道数值化后得到的味道数据转换为与味道元素的构成比相关的味道重现数据，该味道元素的构成比用于组合多个味道元素而使所述味道重现，该味道元素含有产生至少一个基本味的物质；

味道重现装置，基于所述味道重现数据，从多个味道元素中选择至少2个味道元素，按照所述构成比对选择出的所述味道元素进行组合，得到味道重现物。

2.根据权利要求1所述的食品味道重现系统，其特征在于，

所述味道重现装置还包括造型装置，该造型装置基于与所述食品的形状相关的形状数据而将所述味道重现物造型为所述食品的形状。

3.根据权利要求2所述的食品味道重现系统，其特征在于，

所述造型装置基于与所述食品的口感相关的口感数据对所述味道元素混合食品基材，对所述味道重现物赋予所述食品的口感。

4.根据权利要求1所述的食品味道重现系统，其特征在于，

所述味道重现装置还包括着色装置，该着色装置基于与所述食品的口感相关的颜色数据对所述味道重现物实施着色。

5.根据权利要求1所述的食品味道重现系统，其特征在于，

所述第一计算机参照与食用所述味道重现物的摄食者相关的摄食者数据，选择基于所述摄食者的所述味道元素或者决定所述味道元素的量。

6.根据权利要求1所述的食品味道重现系统，其特征在于，还包括：

味道传感器，将所述味道作为电信号输出；

第二计算机，基于所述味道传感器输出的所述电信号，输出使所述味道数值化后得到的味道数据。

7.根据权利要求1所述的食品味道重现系统，其特征在于，

所述味道重现装置包括：

多个收纳器，分别收纳多个所述味道元素；

供给部，基于所述味道重现数据从所述多个收纳器中的至少2个中供给任意量的所述味道元素；以及

组合部，组合从所述供给部所供给的多个味道元素。

8.根据权利要求2所述的食品味道重现系统，其特征在于，

所述第一计算机参照与食用所述味道重现物的摄食者相关的摄食者数据，选择基于所述摄食者的所述味道元素或者决定所述味道元素的量。

9.根据权利要求8所述的食品味道重现系统，其特征在于，

所述造型装置基于与所述食品的口感相关的口感数据对所述味道元素混合食品基材，对所述味道重现物赋予所述食品的口感。

10.根据权利要求8所述的食品味道重现系统，其特征在于，

所述味道重现装置还包括着色装置，该着色装置基于与所述食品的口感相关的颜色数据对所述味道重现物实施着色。

11.根据权利要求8所述的食品味道重现系统，其特征在于，还包括：

味道传感器，将所述味道作为电信号输出；以及

第二计算机，基于所述味道传感器输出的所述电信号，输出使所述味道数值化后得到的味道数据。

12.根据权利要求8所述的食品味道重现系统，其特征在于，

所述味道重现装置包括：

多个收纳器，分别收纳多个所述味道元素；

供给部，基于所述味道重现数据从所述多个收纳器中的至少2个中供给任意量的所述味道元素；

组合部，组合从所述供给部所供给的多个味道元素。