[发明专利]来自生物质的含蛋白质材料及其生产方法

权利要求书

1.一种来源于细胞生物质并且对于所有必需氨基酸具有0.88或更大的未校正限制性氨基酸评分的蛋白质组合物。

2.如权利要求1所述的蛋白质组合物，其中所述生物质来源于藻类。

3.如权利要求2所述的蛋白质组合物，其中所述藻类是异养藻类。

4.如权利要求1所述的蛋白质组合物，其对于所有必需氨基酸具有大于0.94的未校正限制性氨基酸评分。

5.如权利要求4所述的蛋白质组合物，其对于所有必需氨基酸具有大于1.0的未校正限制性氨基酸评分。

6.如权利要求1所述的蛋白质组合物，其包含总蛋白质的3.5％或更大的量的phe和总蛋白质的2.75％或更大的量的tyr。

7.如权利要求3所述的蛋白质组合物，其中所述蛋白质含量大于65％。

8.如权利要求7所述的蛋白质组合物，其中脂质含量小于10％。

9.如权利要求8所述的蛋白质组合物，其中脂质含量小于2％。

10.如权利要求9所述的蛋白质组合物，其中灰分含量小于8％。

11.如权利要求1所述的蛋白质组合物，其中必需氨基酸的含量大于总蛋白质的35％。

12.如权利要求1所述的蛋白质组合物，其中支链氨基酸的含量大于总蛋白质的16％。

13.如权利要求1所述的蛋白质组合物，其包含：

a)大于总蛋白质的5.5％的量的亮氨酸；

b)大于总蛋白质的3.0％的量的异亮氨酸；

c)小于总蛋白质的20％的量的谷氨酸；

d)大于总蛋白质的5.5％的量的赖氨酸；以及

e)大于总蛋白质的4.5％的量的缬氨酸。

14.如权利要求13所述的蛋白质组合物，其包含：

a)大于总蛋白质的6％的量的亮氨酸；

b)大于总蛋白质的6％的量的赖氨酸；以及

c)小于总蛋白质的15％的量的谷氨酸。

15.如权利要求3所述的蛋白质组合物，其中所述组合物具有人类可接受的感官味道和气味特性。

16.如权利要求15所述的蛋白质组合物，其中所述蛋白质组合物具有至少等同于大豆的感官味道和气味特性。

17.如权利要求3所述的蛋白质组合物，其中所述异养藻类是来自网粘菌纲。

18.如权利要求17所述的蛋白质组合物，其中所述组合物来源于单一来源。

19.如权利要求17所述的蛋白质组合物，其不含有处于或高于对特定人类过敏原观察到的最低副作用水平下的来自花生、乳、大豆、坚果、蛋、乳清、小麦、鱼、贝类或豌豆的所述人类过敏原。

20.如权利要求17所述的蛋白质组合物，其中所述网粘菌纲选自由以下组成的组：破囊壶菌属、橙壶菌属和裂殖壶菌属。

21.如权利要求18所述的蛋白质组合物，其中所述网粘菌纲是橙壶菌属。