[发明专利]快速凝固的可食用胶

权利要求书

1.一种快速凝固的可食用胶，包含树胶、糖粉、葡萄糖、水和任选的附加的添加剂，其特征在于

所述可食用胶包含：

以基于胶的总量的从2％至4％的量的树胶；

以基于胶的总量的从70％-80％的量的糖粉；

以基于胶的总量的从2％至5％的量的葡萄糖；

以基于胶的总量的从12％至18％的量的水；以及

以基于胶的总量的从0.1％至1.5％的量的任选的附加的添加剂，

这种可食用胶令人惊讶地已经示出具有优良的凝固能力，并且快速硬化，即从被应用的20分钟内硬化，此外，所述胶在室温是半固体的，并且能够容易地被应用到要粘合的物品，此外，所述胶非常可口，并且不会损害糖果制品的外观。

2.如权利要求1所述的快速凝固的可食用胶，其中所述葡萄糖是液体形式或干燥形式中的任一种，这意味着使用的所述葡萄糖可以是液体或半液体形式的葡萄糖或葡萄糖浆，或者是干燥的葡萄糖，例如喷雾干燥的葡萄糖或葡萄糖浆，当使用液体形式时，所述胶能够优选地准备好用于使用和包装，并且当使用干燥形式的葡萄糖时，能够提供半制成的胶的类型，其中使用者自己能够将干燥成分与水混合以形成所述胶，这能够优选地在即将使用所述胶之前完成。

3.如权利要求1所述的快速凝固的可食用胶，其中所述树胶是刺梧桐树胶、黄蓍胶、阿拉伯树胶和羧甲基纤维素(CMC)胶或其衍生物或混合物中的任一种。

4.如前述权利要求中任一项所述的快速凝固的可食用胶，其中所述附加的添加剂是着色剂、防腐剂、增稠剂和调味剂中的任一种，所述附加的添加剂优选地是食品级添加剂，添加防腐剂可能有益于所述胶的储存寿命，如果希望具有所述胶的特定的颜色，可以添加着色剂，取决于胶混合物的期望形式，附加的添加剂还可以呈干燥形式或液体形式。

5.如权利要求4所述的快速凝固的可食用胶，其中所述防腐剂是柠檬酸和山梨酸钾中的任一种。

6.如权利要求1至3中任一项所述的快速凝固的可食用胶，其中所述胶包含以基于胶的总量的3％的量的树胶，其中所述胶是刺梧桐树胶；以基于胶的总量的76％的量的糖粉；以基于胶的总量的约4.8％的量的葡萄糖；以及以基于胶的总量的15.5％的量的水，并且其中所述葡萄糖是呈液体形式。

7.如权利要求1至3中任一项所述的快速凝固的可食用胶，其中所述胶包含以基于胶的总量的3％的量的树胶，其中所述胶是刺梧桐树胶；以基于胶的总量的76％的量的糖粉；以基于胶的总量的约3.8％的量的葡萄糖；以及以基于胶的总量的16.5％的量的水，并且其中所述葡萄糖是呈干燥形式。

8.一种产生快速凝固的可食用胶的方法，包括以下步骤：

提供以基于胶的总量的从2％至4％的量的树胶；

提供以基于胶的总量的从70％-80％的量的糖粉；

任选地提供以基于胶的总量的从0.1％至1.5％的量的附加的添加剂；

将所述树胶和所述糖粉混合，以形成干燥成分混合物；并且任选地混合所述附加的添加剂；

提供以基于胶的总量的从2％至5％的量的呈液体形式的葡萄糖；

以基于胶的总量的从12％至18％的量的水；

将所述葡萄糖和水混合；

加热所述葡萄糖和水的混合物，直到所述葡萄糖完全溶解；以及

将所述干燥成分混合物与所述葡萄糖和水的混合物混合；从而形成所述可食用胶。